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2017.01.05
炸
咸鲜
普通
1-2人
10分钟
20分钟
1根
适量剁蓉
1材料备齐。豆豉洗净切末,五花肉剁成馅儿。
2苦瓜切段去瓤。
3肉馅加入盐、胡椒粉、生抽、白糖、少量豆豉末和虾皮搅拌均匀备用。
4将腌过的肉馅填入苦瓜圈,肉馅尽量压紧。
5锅中多放些油烧热。
6油至四分热时,将填好肉馅儿的苦瓜下入锅中煎炸。双面煎炸至苦瓜皮微焦,两面金黄即可。
7将煎炸好的苦瓜装盘。
8将剩余的豆豉和虾皮炒香,略微勾芡成浓汁。
9将剩余的豆豉和虾皮炒香,略微勾芡成浓汁。
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