【图文】养生羊肉汤的做法

“冬季是吃羊肉的最佳季节，在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉的吃法很多，今天分享的是一道羊肉汤，味道鲜美甘甜，非常滋补！”

主料

• 羊肉 (1000克)
• 椰子 (1个)
• 玉米 (1根)
• 白萝卜 (1/2个)
• 马蹄 (10颗)
• 竹蔗 (2节)
• 红枣 (数颗)
• 枸杞子 (少许)
• 生姜 (3片)
• 花椒 (数颗)

辅料

• 盐 (适量)
• 鸡精 (少许)

厨具

高压锅、炒锅

分类

汤羹 清淡 其他 一小时 简单难度

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  我这里选用的是羊腿，将骨肉分离出来，洗净沥干水，骨头斩块，羊肉切块备用。
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  玉米洗净切段，白萝卜去皮切滚刀状，竹蔗破开，马蹄去皮洗净。
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  椰子去硬壳，去皮备用。
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  锅中加入少许油，大火烧热，放入生姜和花椒煸出香味。
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  倒入羊肉和羊骨翻炒至颜色变白关火。
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  取高压锅，将玉米，竹蔗，白萝卜，马蹄倒入，再加入枸杞子。
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  将椰子打开，椰汁倒入锅中。
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  再加一些切块的椰肉。
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  倒入羊肉和羊骨。
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  加入足量的清水，下入红枣。
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  大火煮开之后，撇去浮沫。
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  加盖，加气阀煮至上汽，转小火40分钟左右即可关火。
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  下汽之后开盖调味。
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  盛入碗中即可享用。
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  汤汁非常的鲜甜。
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  我家冬季养生的首选。
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  次方可以当火锅底哦。