羊奶

​1、羊奶含有比牛奶更丰富的“蛋白之王”乳清蛋白，具有营养价值高、更易消化吸收；

2、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；

3、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；

4 、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；

5、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪。不饱和脂肪被认为可以帮助降低胆固醇，

摄入过多的饱和脂肪酸容易诱发心脑血管病，会导致肥胖症，还将诱发高血压、糖尿病等；

6、羊奶含有乳铁蛋白较牛奶更为丰富。乳铁蛋白为母乳的关键成分，具有提升免疫力，抑制病毒的功效；

7、羊奶的维生素A是牛奶3.5倍；

8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；

9、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；

10、羊奶性温，不易上火，能润肠通便；

11、羊奶含有钙、磷、铁比牛奶高，但钠、氯、钾比牛奶低，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，对增加健康、预防疾病有更好的作用；

12、羊奶不含牛奶中的过敏源：γ-酪蛋白和α-S1酪蛋白；

13、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；

14、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；

15、羊奶的营养元素全面且丰富，接近人奶；