肉吃多了不好，吃少了也不行。怎样吃肉才健康？

虽然肉吃多了，可能会引发一系列的疾病。但是如果不吃肉的话，对于“食肉族”来说，这样的日子是灰暗的。而且不吃肉，也是不利于人体健康的。那吃什么肉，怎么吃肉，才能吃出健康呢？

俗话说，地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的。夏朋滨营养师介绍说：“建议大家食用肉类的顺序是：鱼，禽，四条腿。如果吃红肉的话，每天吃不超过100克，都是健康的。但是不建议大家吃加工过的，家长还是少给小孩子吃火腿肠之类的加工过的肉食。”

对于老年人，夏朋滨营养师建议，要控制吃肉的量和质。精瘦肉，每周100克左右，一周不超过3～4次，要控制脂肪和胆固醇的摄入量。而对于肥胖者、高脂血症、糖尿病等更需要控制，慢性胆囊炎、胆结石等患者也要格外注意。

在烹饪肉食的过程中，最好与含粗纤维的蔬菜搭配食用，如韭菜、芹菜等，以减少脂肪的吸收量。这样还可以补充纤维和维生素，也可辅助降血糖。