从古至今,无论治病还是强身,山药都是首选食材之一。
虽然貌不惊人,但营养丰富,除含有多种维生素和矿物质外,还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分,常吃山药的好处太多了!
1 补中益气
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
2 消渴生津,降低血糖山药有消渴生之功效,中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
3 增强人体免疫力
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。
4 美容养颜元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
常吃山药,血管强劲,身体棒!
心血管堵塞对身体的危害十分严重,主要引起心血管堵塞的原因是动脉硬化,导致血流缓慢,造成垃圾血管内脂质的积累,与血管阻塞引起的心肌供血不足。
目前医学界公认的容易引发心血管疾病的危险因素,包括高血压,高脂血症,高胰岛素血症,低高密度脂蛋白,纤维蛋白原,体力活动减少和吸烟,遗传因素。
而山药适合患有心血管疾病的中老年人来食补,如果作为部分主食长期食用,则更能起到令人意想不到的功效。
这是因为山药富含多种维生素和矿物质,有助心脑健康,新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,还能有效 防止血脂在血管壁沉淀,从而起到 预防动脉硬化的功效。
山药四种吃法最养人!山药养心粥 防治冠心病、降低胆固醇
山药有调节内分泌、补气通脉作用,能改善动脉及微循环血流,缓解心绞痛等现象。
山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定作用。
做法:山药1000克,黑芝麻350克,赤小豆370克,茯苓300克,炒枣仁350克,柏子仁300克。以上共同研成粉末,每次用50克煮粥,每日两次。
山药健脑泥 延缓衰老、补脑益肾
山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,能健身强体,延缓衰老的效果。
做法:用新鲜山药100克蒸熟,捣成泥,调以适量白糖,每日食用两次。可缓解乏力、消化不良、便溏等症。
山药山楂健胃饮 止咳定喘、消除积食
山药含有的皂甙和黏液质等活性物质,具有益肺气、养肺阴的作用。
山药和山楂都有健脾益胃、助消化的功效,对经常性腹胀食积,消化不良,腹泻,不思饮食都有不错的功效。
做法:干山药20克,生山楂20克,用沸水冲泡每日服用。
山药猪胰稳糖汤 补虚、降血糖山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。但是山药的淀粉含量比一般蔬菜高,吃完后应适当少吃主食,以控制血糖平稳。
做法:山药50克,猪胰200克切碎,两者同煮,待熟后加入少量调料而后食用,可以稳血糖。
这些人不宜吃山药!1 爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
2 男性患前列腺癌,女性患乳腺癌山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
3 便秘者少食山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
山药是治病、强身的首选食材之一,常吃山药的好处太多了! 不仅能让血管强劲、身体棒,还能降血糖、增强人体免疫力,四种最养人的吃法,一定要告诉家里做饭的人!
(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)
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