酱烧鸡肉

 

酱烧鸡肉原料：

鸡腿一只，鸡翅一个，胡萝卜两根，蒜头4瓣，姜一小块，葱2根，甜面酱2大勺，盐适量

酱烧鸡肉做法：

1、胡萝卜切滚刀块，鸡斩小块待用

2、姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用

3、锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段

 

4、放入鸡肉炒干水分到表面微黄

5、放入甜面酱煸炒1分钟

6、下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味

 

7、加水没过鸡肉，中火焖煮

8、约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁

9、装盘撒葱花即可 http://www.muffler.org.cn/zuofa/20120923/171817.html

 

酱烧鸡肉小贴士：

1、鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦

2、炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒

3、甜面酱很咸注意盐的用量

4、收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可
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