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猪头的做法大全
  • 冰糖排马面

    将猪头放入盛器,加温开水泡一下,用刀刮净毛根和皮上污物,在下额处顺长劈……

  • 扒猪头

    首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤……

  • 海南胡椒肚

    将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净(猪肚用生粉、生油搓洗内壁,除净粘液异味,并……

  • 扒烧整猪头

    猪面朝下放在砧板上,在后脑中间劈开,剔去骨头和猪脑,放入清水中浸泡约两……

  • 白猪头肉

    白猪头肉主料:猪头5000克,把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓……

  • 扒猪脸

    扒猪脸主料:猪头500克,将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,……

  • 大薄片

    用砍刀从头盖骨中央劈开,取出脑髓,用清水洗净,放入汤锅煮至八成熟,取出……

  • 五彩猪头肉

    五彩猪头肉主料:猪头6000克,将猪头洗净、拔净毛,用烧红的火钎烙净耳、眼、……

  • 酱猪头肉

    火燎好猪头肉,在凉水中浸泡后,刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛,由猪下颏……

  • 熏下胲

    先将猪头劈成马面和下胲两部分(马面部分可作为熏马面原料),拆除大、小骨……

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