什锦炒饭

 

原料：剩米饭一碗、故萝卜一根、青椒一个、风干肉肠一根、鸡蛋一颗、小葱两根、大蒜两瓣

做法：

1、风干肠、胡萝卜、青椒切丁备用，大蒜切末备用；

2、鸡蛋搅匀，在油锅内摊成薄的鸡蛋饼，反正面煎成金黄色，切成小丁备用；

3、起油锅，油热后，爆香蒜末；

 

4、下入风干肠煸香；

5、下入胡萝卜丁煸炒至软；

6、下入剩米饭划散，翻炒均匀；

 

7、依次下入青椒丁、蛋皮丁翻炒均匀；

8、添加适量盐和味精调味；

9、起锅前撒入葱花即可。

 

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