土豆鳕鱼浓汤

材料：土豆 1个中等大小，约85 g  洋葱 小半个  大蒜 1个  橄榄油  鸡汤或者蔬菜汤 200 ml  柠檬皮末  柠檬汁  马斯卡泊尼乳酪 Mascarpone 40 g  鳕鱼鱼排 1块，约100 g  面包  莳萝 少量  美极味美鲜 少量

做法：

1. 土豆先煮到开始粉，滚水里约12分钟，切成块。洋葱和蒜切碎。

2. 锅里给2勺橄榄油，将洋葱和一半的蒜炒香，加入土豆块翻炒一会。

3. 倒入鸡汤或者蔬菜汤，煮开。加盐和胡椒调味。

4. 将煮好的汤倒入一个高的容器里，用搅拌棒将其打碎成泥。

5. 加入马斯卡泊尼乳酪，搅拌均匀。

6. 锅里给少量橄榄油，将鳕鱼煎到两面金黄，撒上盐和胡椒。煎好后根据盘子大小，或许需要切成两块。

7. 取适量橄榄油和另一半大蒜末，加些盐，混合均匀。

8. 调好的大蒜橄榄油刷在面包表面上。放入烤箱，烤到焦黄。

9. 将步骤5里做好的汤先装盘，然后放入鳕鱼块。撒上少量莳萝、橄榄油和味美鲜，即可。

小贴士：

1. 没有马斯卡泊尼乳酪可以用一般的Cream Cheese代替。烹饪奶油不是很合适，会太偏甜。

2. 做好的汤不用保持温度。鱼一煎好马上放进去，汤的温度刚好可以喝。

3. 将鳕鱼换成其他鱼类，甚至是贝类都好喝。