土豆鳕鱼浓汤材料:土豆 1个中等大小,约85 g
洋葱 小半个
大蒜 1个
橄榄油 鸡汤或者蔬菜汤 200 ml 柠檬皮末 柠檬汁 马斯卡泊尼乳酪 Mascarpone 40 g 鳕鱼鱼排 1块,约100 g
面包 莳萝 少量 美极味美鲜 少量
做法:
1. 土豆先煮到开始粉,滚水里约12分钟,切成块。洋葱和蒜切碎。
2. 锅里给2勺橄榄油,将洋葱和一半的蒜炒香,加入土豆块翻炒一会。
3. 倒入鸡汤或者蔬菜汤,煮开。加盐和
胡椒调味。
4. 将煮好的汤倒入一个高的容器里,用搅拌棒将其打碎成泥。
5. 加入马斯卡泊尼乳酪,搅拌均匀。
6. 锅里给少量橄榄油,将鳕鱼煎到两面金黄,撒上盐和胡椒。煎好后根据盘子大小,或许需要切成两块。
7. 取适量橄榄油和另一半大蒜末,加些盐,混合均匀。
8. 调好的大蒜橄榄油刷在面包表面上。放入烤箱,烤到焦黄。
9. 将步骤5里做好的汤先装盘,然后放入鳕鱼块。撒上少量莳萝、橄榄油和味美鲜,即可。
小贴士:
1. 没有马斯卡泊尼乳酪可以用一般的Cream Cheese代替。烹饪
奶油不是很合适,会太偏甜。
2. 做好的汤不用保持温度。鱼一煎好马上放进去,汤的温度刚好可以喝。
3. 将鳕鱼换成其他鱼类,甚至是贝类都好喝。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。