红烧牛腩面的做法第1步牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下
第2步锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱(做法请点击：番茄酱)，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀
第3步加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可
第4步煮面(做法请点击：基础手擀面)，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味
菜品特色这次做的是有点偏台式口味的
牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味，勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏，取决于汤头的味道。但自家做，有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤，分袋冻在冰箱里，这个时候就可以用上了。
