五味卤大肠的做法

五味卤大肠主料：猪大肠1000克

五味卤大肠调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,大蒜（白皮）20克,酱油10克,胡椒粉3克,盐5克,花椒2克,陈皮4克,辣椒(红,尖,干)5克,八角3克,味精1克,植物油15克

五味卤大肠的做法

1. 将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；

2. 葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；

3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香，烹入料酒、酱油，倒入开水，再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开；

4. 用小火慢煮，待大肠煮熟，捞出凉透，切块即可。