王牌豆腐脑

用料

猪肉馅500g	内酯豆腐一盒
水发木耳1小碗	青椒红椒各半
蒜半头	干红辣椒5个
蚝油2茶匙	香油几滴
盐和味精适量

做法

无步骤图

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  1.准备食材<br>猪肉馅,木耳水发后洗净切末,大蒜切末,青椒红椒切丁,干红辣椒横刀剪圈.

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  2.倒入肉馅和干红辣椒,将肉馅炒到半熟.

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  3.大火将锅烧热,倒入适量色拉油.油热后倒入蒜末将裹爆香.

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  4.倒入3碗清水。喜欢卤子干点的就少加水，反之多加。

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  5.倒入木耳末和2茶匙蚝油继续炒，直到猪肉馅炒熟后放入青椒红椒丁点缀。

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  6.水沸腾后加入水淀粉。同时用炒勺不停的搅动。知道卤子变成你想要的粘稠度后加适量盐和味精关火。

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  7.熬卤子的时候我们将内酯豆腐加热，然后控出多余水分盛如入碗中。

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  8.将熬好的卤子浇在内酯豆腐上面，再加上适量的葱花香菜，或者自己喜欢的辣椒油陈醋。慢慢享用吧。香！