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叶底，指的是茶叶冲泡开了之后所呈现出来的外象。
一般来说，喝茶的时候肯定是要看叶底，因为它有三个功能：
1、分辨茶叶用料的粗细（并非所谓的好坏）
2、为茶叶的制作工艺是否正确提供佐证
3、为茶叶的存储过程是否湿仓提供佐证（注：只是佐证）
《普洱叶底报告》
1、头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)
此图叶底确实芽料肥厚，但是对所谓的“头春”、“古树”以及口感点评，不敢苟同！因为确实喝过叶底很肥厚，但滋味并不咋滴的茶！更别说从叶底就能看出是古树茶了，不靠谱！
2、野.革质.叶脉的粗犷
野，即野生茶，但怎么看出来的至今没搞懂，在这也请大神赐教！此茶的叶脉粗，大，但顶多说明是乔木茶，野不野生，谁知道？
3、完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,很好的茶)
所谓蛤蟆皮，其实应该说是“蛤蟆背”。蛤蟆背在武夷岩茶中较为常见，形成的主要原因是：茶叶烘焙时，由于局部过多受热膨胀引起，喜欢烤鱿鱼的朋友一定清楚。
普洱茶会有蛤蟆背的原因，我只能猜测是：此茶并非制成饼茶烘干，而是作为散茶烘干，造成蛤蟆背。例子是我存放的一款散装生普就有这等情况。
4、老树新芽
稍微靠谱。
5、大树料的柔软
不知所云。还是老话：此图只能证明茶叶的用料等级，其他的别扯。
6、荒山野林的易武料(牙齿都感回甘,生长环境的确非常重要)
只知道铁观音可以大概从叶底看出是不是本山、黄金桂等冒充，还不知道看叶底也能看出是不是易武料的，震惊了好些年呢！
7、混杂的雨水料(杂味,水薄而寡)
混杂是带有贬低的，而拼配茶是可以有的。
8、台地料(有高温烘的嫌疑)
一般来说，台地茶是因为其为灌木，枝干矮小，造成了其枝叶细小，不如乔木茶肥大，因此叶片也稍显碎小。其实，有一点可以推敲判断台地茶的，是台地茶一般都会按照相对严格的等级收购，所以茶叶个头大小不会差距太大，而其他的茶就不一定了，那是看见嫩芽就摘的呀！
9、肥厚的大树料(韵深广,津长,耐泡度非常高)
至少这张图可以看清楚其叶脉肥厚，有大树茶的影子。
10、标准的雨水料(淡薄,香弱,一点吸引力都没有,不如喝水)
雨水茶，是一个以时间定义的名称，只要是在雨季时期采摘的茶，都是雨水茶。即使是古树茶也不例外，而且雨水茶通常都会做成熟茶，或者被拼配掉，所以你平时喝的所谓纯料茶，也是有可能拼配了雨水茶的哟。
11、秋茶(初平淡,而后劲有力,滋味略粗,生津不错)
秋茶，对照春茶而已，茶叶色泽不够春茶滋润。但是和此图完全无关，因为此叶底表面已经是放置干了，坑爹吧！
12、恐怖的劣茶(望而生愄!闪....)
劣质茶无疑！
13、熟茶7572(可看出特别的拼配料,活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)
此图茶叶的发酵确实不错。
14、优质熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件)
15、灼伤(坏)的叶底,常伴随着杂(火)味过重,已失后转化能力
结束语：
一直以来好多人都有这样的逻辑误区，好茶=好的口感=好的名头=好的叶底=不菲的价钱，但是反过来还成立吗？答案显然不是！
贵≠好茶；响亮的名头≠好茶；漂亮的叶底≠好茶；稍微靠谱的口感，也是要看个人的品茶功力！
所以，学茶之路毫无捷径，不是看看书就可以的。毕竟，纸上得来终觉浅，深知此事须躬行！这也是掌柜每月只推荐一款好茶的个中原因！
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