咖喱海鲜饭的做法

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

【菜谱材料】：　白米饭300克；

虾仁50克；

鲜贝50克；

鸡蛋1个；

胡萝卜12克；

洋葱12克；

红辣椒1个；

青辣椒1个；

【调料】：　食用油20克；

咖喱粉1小匙；

精盐1/2小匙；

白糖1/2小匙；

【做法】：　1.把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁；

2.把上述材料放入沸水中，汆烫后随即捞起沥干备用；

3.烧热油锅，把洋葱丁炒香，把鸡蛋打散炒熟后盛起；

4.烧热油锅，把白米饭炒至米粒呈松散状时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。

【特点】：　鲜香味美，异域风味。

【制作要点】：　此饭突出的主要是咖喱味和海鲜味。

咖喱海鲜饭怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/290509.htm

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