柠檬清蒸长寿鱼

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前几天，要好的朋友送我这条长寿鱼，对吃货而言，这种不多见的东东都是挺令人激动的，生活在小城，真是没有过多研究这种深海鱼类，一起科普下吧

长寿鱼是一种深海鱼类，生存于500-1500米的深海中。长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的'脑黄金'，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。

清蒸，无疑是保持营养的最好吃法。

（自己做的话也可用鳜鱼，鲈鱼等替代哦。）

食材：

主料：长寿鱼

调味：鲜柠檬、葱、姜、蒜、香菜、盐、油、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、将鱼收拾干净后双面划几刀，葱姜蒜香菜切末，柠檬切片

2、料酒和盐涂抹鱼全身

3、部分姜末、蒜末涂抹鱼身，塞进鱼肚子一些，柠檬片放鱼盘中

4、大火烧开水后，鱼上锅大火蒸15分钟

5、出国后倒掉鱼盘中的水，鱼身撒香菜末

6、锅内放油，爆香葱姜末，倒入蒸鱼豉油后淋到蒸好的身上。