每到星期六日，都为这顿早餐发愁。尤其是三伏天这一段时间。
自己做吧，要起早，厨房里还没有空调。出去吃吧，除了豆腐脑、大煎饼、老油条等等，实在是想不上来吃口什么能让自己感到新鲜的玩意儿。
每到星期六日，都为这事儿伤脑筋。
躺的空调底下，思磨了半天，突然想起，很久以前大胡子吴建立推荐的那个牛肉夹烧饼，有一段时间不去吃咧。
当时老吴说，每次进城，都不知道吃什么好，其实，到了城里也就是愿意在东大街这一弯子逛。实在是想不上来吃什么，就去吃那个牛肉夹烧饼。
这排面儿，看周实在有点儿不强儿滴，其实人家这是包喽浆滴老店
为什么呢？
老吴说，这一带是他生活过好多年的老地方，人熟，街熟，两边的铺面熟，算是有感情吧。老保定那几家馆子，哪家的他都吃过，吃多少回也吃不够。老马号那是老白运章包子，商场街的杂碎大饼，再往南一点金卯白肉罩火烧，都不赖。
老吴说的这些，都是老保定们熟的不行的老字号吃食，那个味儿，别提多带劲了。想想，都得拿手赶紧接周，接周那二尺长的哈拉子。
老吴说，有一次走到穿行楼南街，忽然看到老张在门口卖烧饼呢。老张戴着小白帽，还是那么瘦。前几年他的铺子在这条街的把头儿，几乎每个礼拜天都去他家吃一次。后来搬家到现在这个地方。
说起这老张烧饼，还有一个小插曲。也是一次在那里吃烧饼，看到有个讨饭的，那神态、那咕咕往下咽口水的劲头，分明就是让那烧饼馋的要过命了。老吴当时替他点了烧饼付了帐，所以，老张对他还是印象挺深的。
于是，早起，吃喫。
这做烧饼的小哥儿，倒是帅气，人家做烧饼的技术可不来呆尼
出门下楼，一身火，一身汗，走到小区门口公交站，人就像刚从水里捞出来一样，就像刚从清汤火锅里涮了两下子。
公交车上倒是不挤，有座儿，也有空调。10几站地，从西城到东城，这路程快赶上回趟老家咧。
下车，简直是冰火两重天，刚关上的汗毛眼儿，忽一下子又全张开咧，浑身上下一个劲儿滴往外冒汗，走，赶紧走几步，到地方就有空调了。
这一溜烟儿地走过去，前前后后出的汗，得快有一大舀子瓢咧。
这烧饼铺到是好找，就是，太有点儿超出想象了，他们，他们居然没有空调！
老张，弄着条毛巾搭在肩上，烙烧饼的小哥旁边架着一台大电扇，可能是嫌屋里太热，那个不锈钢白晃晃的电烤箱也多一半支在了门脸儿外面的台阶上。
门前支着个棚子，棚子下摆着几张简易桌子，哈老一大群人挤在两张桌子周围，一人一个牛肉加烧饼，一个个吃滴大汗淋漓、汗流浃背。还有哈老一大群人，围着那个盛烧饼的大笸箩，哪里是买烧饼，那分明是在抢！
热，热闹，三伏天的热，加上老张烧饼铺的热闹，构成一幅自带效果的老保定市井图。
好像他们家有多少烧饼都不楼卖，眨眼的功夫儿周抢光咧
好不容易等着人少点儿了，也快9点多了，一边和老张有一句没一句地唠着嗑，一边要了俩牛肉夹烧饼，一碗荷叶汤。
这里要说一嘴的是这烧饼与荷叶汤。
要说这烧饼，很多小伙伴根本弄不清到底哪个是火烧哪个是烧饼。老牛随口问了一句，老张的回答差点没把人逗喷喽。
老张说，你下次来先从拐弯那边买个火烧，再过来我这儿拿个烧饼，放一块儿比一下，然后一个一嘴再尝一下，你就知道哪个是烧饼哪个是火烧了。
这老张，还够坏的。
倒是旁边一位老阿姨说的清楚，有芝麻的叫烧饼，没芝麻的叫火烧，大兄弟，记住喽！
再说这荷叶汤。这回老张解释的倒是清楚，他说，好多人来都是冲着牛肉夹烧饼来的，都是要个烧饼，再来一碗馄饨，这里面有饭量大的，一碗汤不够，看我们这里还有荷叶汤，就再来一碗，你猜怎么样？端上来，他们说这不还是馄饨吗？说到这里老张自己也笑了。
老张说，其实这荷叶汤，就是馄饨。
那为麻又叫荷叶汤呢？就像老婆饼里根本就没有老婆一样，这荷叶汤里根本就没有荷叶，一点都没有。
小心哈拉子别挗滴手机上，解在周点儿
一边吃一边聊，算是搞明白了，主要是感觉叫馄饨不好听，一个混字，让人感觉不干净，所以他们不知道什么时候，可能老早老早的时候，就给馄饨起了个雅致的名字叫荷叶汤。
你还别说，那小馄饨在碗里，一舒一展的，还真有点像荷在水中。
老张他们家这烧饼，是现做现烤麻酱芝麻烧饼，又酥又香，皮儿是脆的，瓤是软的，每一层都裹着浓郁的麻酱，牛肉是切成片的凉切牛肉，热烧饼凉肉，一夹，两下味道一中和，好吃。荷叶汤馅也不赖，都是新鲜的，现包的，再加一个嫩滴半流汤滴卧鸡蛋，趁热，咬一口烧饼，喝一口汤，从舌头到五脏六腑都舒服。
想着上次老吴给我忽悠这吃烧饼的感觉，这会，自己算是瓷瓷实实地找到了，还真是这个味儿。
吃完了，最后连那些掉在盘子里的烧饼渣都拾着吃了个一干二净。这形象，是不是有点不好意思呢？
再看自己浑身上下，不知道什么时候早就已经一身透汗，混合着牛肉味儿、烧饼味儿、荷叶汤味儿，还有里屋的羊杂汤味儿、方便面味儿、芝麻酱味儿，还有哈一群一群买烧饼、吃烧饼的老保定味儿，一起混合成了保定老城的市井味道。
来小铺子里的大都是老街坊，大都是满口的老保定话
一个老保定在那边说：“其实吧，你们不知道，台湾、香港哈边儿根本周没咱们这儿过滴dei，哈日子不好过！”
另一位瞥了他一眼，摞下嘴里的烧饼说：“完蛋起吧你！你又没qi过台湾、香港，人介比za们过滴好周尼！”
那边三位大哥喝着小酒，吃着硬早餐，冷不盯有人来了一句：
“他们好，他们好省买好？他们有省买？他们要想吃这牛肉烧饼荷叶汤，他们早晚还得回来，不信咱们周瞧周滴！”
这一段，其实就是之前老吴叨叨的一个段子，没想到，这居然是真滴，咱听见过现场直播。
拾烧饼渣儿吃滴时候，觉周好几个人都看见咧，我就装周不知道，反正大家都是吃滴浑身是汗，谁也看不出来谁的不自在。
就周哈个劲儿，老张，再来6个烧饼，打包带走，快点儿，我还得赶公交回西郊尼！还有10好几站地尼！
拎周，走咧！
打赏行喽，不能超过一个烧饼钱！
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