【糖姜的做法】糖姜怎么做_糖姜的家常做法_下厨房

这一款传统的美食，为我老妈而做--

用料  

• 子姜 500g
• 白糖 350g-500g

做法  

• 1
  

  用清水冲洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味，滤干水分;

• 2
  

  将滤干水的姜片倒入干净的碗，盆，或锅里，再倒入白糖拌匀，腌制一晚;

• 3
  

  姜和糖腌制好的状态;

• 4
  

  姜片和汁液一同倒入锅内，中小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌;

• 5
  

  一直熬煮到姜糖汁粘稠，有点拉丝的状态，关火;

• 6
  

  倒入另一口干净无水无油的锅具内，快速翻拌至糖浆都出沙，粘连在姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，自然冷却即可。