面包材料：高粉200克、清水36克、牛奶40、鸡蛋40克、细砂糖36克、盐1克、酵母3克、黄油25克
肉酱材料：牛里脊150克、鹌鹑蛋3个、料酒1大勺、橄榄油1大勺、蚝油1大勺、蛋清1只、大蒜3瓣、蕃茄酱3大勺、甜辣酱1大勺、小蕃茄8个、玉米粒25克、白糖10克、盐适量、黑胡椒碎适量
做法：
1、后油法将除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油揉至拉出薄膜，面团进行第一次发酵。
2、发好的面团取出排气再平均分割成15个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团擀成饼状。（大小和模具的大小差不多就行）
3、翻过来的玛芬模具表面涂一层薄薄的黄油，尽量让它尽量贴合在模具上，开始第二次发酵。发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热200度烤10分钟即可。（根据自家烤箱调节）
4、将牛里脊肉剁成细碎状，倒入料酒。5、倒入橄榄油和蚝油。
6、倒入蛋清朝向一个方向搅拌均匀。起锅倒入橄榄油。
7、爆香大蒜片，倒入牛肉馅料。
8、炒至肉色发白，加入玉米粒和切小块的小蕃茄大火翻炒。
9、加入甜辣酱和蕃茄酱转小火翻炒。
10、加入糖、盐、黑胡椒碎。
11、再加入鹌鹑蛋煮熟盛出，挖至做好的面包蛊里即可。
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