给白菜增添点滋味,做成鱼香味倍儿受欢迎

现在是大白菜的热销季节，虽然说白菜一年四季都有，但这个时候的却是最鲜嫩可口。价格也不贵，几块钱可以买一大棵，足够吃两三顿。如今冬天的蔬菜品种非常丰富，不过作为一直以来冬季的看家菜，白菜的地位依然不可动摇。

大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜~

一筷子菜扒三口米饭，不管是鱼香肉丝还是鱼香茄子、鱼香豆腐，可都是下饭神器~

将原创进行到底

美味｜简单｜实用｜易操作

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白菜      胡萝卜      木耳

1、木耳泡发，撕成小朵

2、白菜帮削成片，白菜叶撕成片

3、胡萝卜去皮洗干净切成薄片

4、起锅倒入油，下入郫县辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味

5、加入木耳、胡萝卜、白菜帮煸炒均匀

6、.取一碗，加入糖、酱油、盐、醋、淀粉、清水调成鱼香汁

7、倒入白菜叶，翻炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠

8、加入鸡精调味即可出锅

味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜

气候干燥时，很适合吃一些白菜。

小贴士

1、做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位，把大白菜外面扒去几层菜的外帮即可。 
2、鱼香口味的做法，主要是掌握好芡汁料的比例。事先把鱼香汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，白菜炒得过熟。

3、调鱼香汁的时候可以根据自己的口味增减香醋或白糖的量。
4、淀粉和其他料汁的比例在1:4就好，不要太稀或太粘稠。太稀菜品不容易挂芡，太粘稠容易糊锅。