菱角鸡汤菱角蘑菇鲜鸡汤的做法

菱角，又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

适合的人群：一般人群均可食用。

食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；

1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气

2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

食用建议：

1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。

1、菱肉一份，生姜一小块

2、买回来的鸡让摊主先剁好，蘑菇洗净

3、鸡块冷水下锅

4、水开以后打开锅盖再煮两分钟，把血沫都煮出来，然后捞出用流动的水清洗

5、清洗过后的鸡块放在砂锅里，加满水，再加几片生姜，少许料酒，上锅烧开以后转小火慢炖一个小时

6、一个小时以后放入菱肉跟切大块的蘑菇，再小火煮30分钟

7、出锅前10分钟加盐调味，喜欢香葱的可以放一点，不喜欢的就免了

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