【TENDERLOIN】牛排专题！☆菲力牛排（嫩牛柳，牛里脊）

你对牛排了解多少？

1.牛的切割解析图

2.牛肉清晰分类肉图

3.烤牛排温度时间参数表

4.烤牛排成熟度分度侧切清晰图

牛排第一期：

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。你家的菲力，有几种做法呢？