博洛尼亚香肠三明治Grown-up bologna sandwiches

墨西哥辣椒蛋黄酱：

120克蛋黄酱

15克 墨西哥阿斗波酱

博洛尼亚香肠三明治馅料：

30毫升橄榄油

225克博洛尼亚香肠,切成1厘米的块

75克洋葱碎

少许黑胡椒和盐

30克法国第戎芥末

10毫升蜂蜜

120毫升白葡萄酒

4 片白吐司

Method

1.制作墨西哥辣椒蛋黄酱：

把蛋黄酱和墨西哥干辣椒在碗里,搅拌直到润滑。冷藏,直到可以使用了。

2.博洛尼亚香肠三明治馅料：

A．把油放入锅中加热,然后将切好的博洛尼亚香肠块放入，炒到棕色,约8分钟。

B．加入洋葱和盐和一些现磨胡椒磨。继续搅拌,同时烹饪直到洋葱变软,约5分钟

  C． 加入芥末和蜂蜜,然后添加酒。煮时去掉酒泡沫和泡沫,减少到只有一点酱汁在锅里。

  D．组装三明治,大量墨西哥辣椒蛋黄酱涂在每片烤面包上，放上烧好的博洛尼亚香肠三明治馅料即成。

TIPS：每片吐司面包最好事先烤过，那样更好！

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