【南姜盐水鸡的做法】南姜盐水鸡怎么做

用料  

• 文昌土鸡 一只
• 南姜碎 半斤
• 盐 少许
• 清水 两碗半

做法  

• 1
  

  鸡洗干净和水放比较密封的锅里(我直接放高压锅，但汽阀不要放下)

• 2
  

  然后中火水开后改小火25分钟…开盖就是图中样子…卖相特别好…

• 3
  

  然后捞起刷适量盐水…咸淡你自己喜欢就好…还有南姜碎也顺便准备…

• 4
  

  盐水刷仔细点…每个角落都要刷上…然后开肚放入一半南姜碎…如图…

• 5
  

  剩余一半南姜原放袋里…把整只鸡反过来…把南姜连同塑料袋贴在鸡背上…这样才比较易入味…

• 6
  

  然后闷5个小时(最好放冰箱)我直接放隔天食用…

• 7
  

  然后撕成丝…好吃又好看…

小贴士

我这次用的是比较筋脆的鸡…用了五十分钟…刚刚好…
如果市场沒有现成南姜碎…那买整块的自己碾…更香…