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2018.08.22
蔬菜界有很多比肉还好吃的蔬菜,茄子是当仁不让。现在又是茄子大面积上市的季节,这道简单美味的鱼香茄子一起动手学起来吧~
材料准备:
紫茄子 / 红泡椒 / 猪肉糜 / 水淀粉 / 葱花 / 姜蒜末 / 豆瓣酱
步骤
1、老抽2勺:醋4勺:生抽2勺:白糖3勺,调制成汁备用
2、红泡椒剁碎;紫茄子切成条状;
猪肉糜中倒入适量料酒,拌匀,备用。
3、起锅,热油,放入姜蒜末爆香,再加入红泡椒末和豆瓣酱,翻炒至油色红亮,把猪肉糜倒进去翻搅。
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