白露秋风夜
一夜凉一夜
这句话果然没错了
这不
清晨的一阵雨，说来就来
再过4个小时
我们就迎来了全年
昼夜温差最大的节气——白露
2018年9月8日 00:29:37 农历七月廿九 白露
“玉阶生白露，夜久侵罗袜”
这是李白《玉阶怨》中的白露
“白露团甘子，清晨散马蹄”
这是杜甫《白露》中的景象
……
白居易 《南湖晚秋》诗中说道：
“八月白霜降，湖中水方老”
即民间说的“露凝白，秋水老”
而此时，生活在池沼、湖泊或河流等的沼虾
头部的虾黄开始肥厚
这是白露前后不可多得的食材
在这初秋，便有了一道美食
即花雕醉沼虾
杭州的秋季是容易让人沉醉的
杭城的第一株桂花已经飘香
再过半个多月，整个城市将要弥漫秋桂的香气
而初秋，虾的鲜香和酒的醇香
则是桂花飘香前杭城的另一番滋味
老底子的杭州人有吃生醉虾的习惯
到现在，很多馆子依旧保留着这道菜
但没有煮熟的虾，虽然味美
却并不干净
因此我们这道花雕醉沼虾的第一步
即是用滚水焯沼虾
而在这之前，沼虾用山间活水养着
以保证新鲜
秋天由热转凉
适宜补充当归、枸杞等滋补配料
当归性温，味甘而重
是温补性的良药
枸杞则自古以来便是滋补佳品
明目安神且利于补血
花雕醉沼虾的制作原料和步骤：
食材：沼虾、生抽、老抽、当归、茴香、花椒、枸杞、桂皮、花雕酒、烧酒等
步骤：
1、沼虾先用滚水焯熟，待用
2、取生抽、老抽、当归、茴香、花椒、枸杞、桂皮等配料
3、用十年陈酿花雕酒，作为主料浸泡
4、同时加入烧酒，撒上葱段，便成一锅主料
5、最后将焯熟的沼虾，放入其中浸泡
6、待十个小时后即可装盘食用
食物或许也懂人心
散发着令人沉醉的味道
那味道，或许是花雕酒的柔和甘香
或许是辛辣浓烈的烧酒
此时虾的嫩香伴着酒的冽香
回味悠长，无以言表……
美味也总深得人心
一颗慵懒的心
也在等待秋日的到来
秋天的风一吹
思念的人也该相聚了
告别了漫长的夏日，在一个微微秋意的下午，等待一个你，以好酒相待。夏日热情虽已逝去，桂花虽未盛放，可大自然是慷慨的，若你懂得大自然的馈赠，定不会负了这初秋之味。
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