让你连骨头都想吃掉的鸡爪

原材料　
大凤爪：1000克（不要小凤爪）
[赞][赞]咸鸡水配方　
水7.5：千克　
粗盐：600克　
味精：100克　
沙姜粉：10克
冰糖：10克
鸡粉：50克
胡椒粉：5克
特制腌制粉：5克　
姜：25克　
盐焗鸡香料：50克　
黄栀子：5克
[赞][赞]配料　
香油：适量
[赞][赞]烹饪步骤
1.把鸡爪清洗干净，剪去趾甲，沥水备用。
2.清水烧开，放入鸡脚。
3.见转色即可捞起。
4.然后放在清水里稍漂洗一下。
5.把咸鸡水的所有配料混在一起用大火烧开，转小火10分钟备用。
6.将漂洗干净的鸡爪放在咸鸡水里小火浸煮。
7.见其上色均匀，约10分钟即可取出。
8.待凉刷上香油即可食用。
[赞][赞]经验分享
1.在挑选时候尽量不要挑选带瘀血或没肉、太瘦的鸡脚，
2.此类产品一般作为休闲小吃居多，我们在吃这类产品时候要求除骨头入味外，皮肉均要爽脆、有咬头。