切勿采用这种灌汤包的做法，否则你的店铺将会每天门庭若市，顾客盈门。

·首先准备500克五花肉馅，加入事先准备好的调味料，包括味精5克、透味鲜5克、奥尔良腌料10克、白糖2克、老抽15克、料酒10克、鸡汁5克、姜末50克。

·将水分两次加入，然后顺时针朝一个方向搅拌，使馅料上劲。最后加入切成小段的大葱200克，搅拌均匀即可。

制作灌汤包需要运用包子的“10+0”技术，从冰箱中取出面团后，直接压制成包子。压制面团时通常需要压制10次左右，直至面团表面光滑，出现手套膜，这样才能更好地锁住汤汁。

擀皮时，面皮的边缘要比中心略薄，这样才能避免灌汤包的底部漏馅。蒸包子时需要在开水中蒸制，以100克包子为例，上汽后蒸13分钟，待包子蒸熟即可。
蒸包子的时间不宜过长，否则会导致汤汁流失。按照我的方法制作的灌汤包，汤汁饱满，灌汤流油，口感鲜美。如果你还没有学会如何制作灌汤包，或者想和我一起制作包子，记得点赞、收藏、关注我，我会手把手教你。