亲，春节将至你回家了还是在路上还是在抢票中？在石林，纯朴的撒尼人辛苦一年，家家户户忙着杀年猪呢！杀猪宰羊，请上所有亲朋好友大吃一顿，来的客人越多、吃的越多，主人越高兴。山村里撒尼人的春节重头戏就是这顿杀猪饭哩！
在石林，春节前最重要的年俗活动是杀年猪，性格豪爽的彝族撒尼人在自家杀年猪这天会遍邀亲朋好友一起来吃杀猪饭，受到邀请的人可以随意再请自己的朋友亲属一同前往，主人不但不会怪罪反而谁家来的客人越多越有面子！
大块吃肉，大碗喝酒的年猪饭，主角自然是这碗砣砣肉啦！现杀肥猪，选取带皮、肥瘦相间的部分，大刀切块，大锅煮、小火熬，肥而不腻，鲜香扑鼻……妙不可言的滋味不吃肥肉的童鞋不懂的！
小炒肉也是石林杀猪肉饭大受欢迎的经典名菜。鲜香的猪肉佐以辣椒、大葱、姜片爆炒，配上乡村农家用木蒸子蒸制的香喷喷的大米饭，你会发现吃饭是一件多么幸福的事！
石林杀猪饭还有一道重口味美食——剁肝参，此处晕血症患者请自动回避！剁肝参以现取新鲜猪肝，精心剁细，再放入切碎的姜、蒜、辣椒，或剁或拌，一道生猛的特色美食即可上桌！撒尼杀猪饭主人好客慷慨，桌上的菜吃得少了马上就会有人端来加满。但是剁肝参因为数量极其有限，每桌只上小小一份，这可是大胆者的美食，我敢上你敢吃吗！
饭已足，酒过半，撒尼人的歌声烈酒般醉人：来到彝家的寨子，就是彝家的兄弟。走进彝家的大门，就是彝家的亲戚。远方的朋友，尊贵的宾客，粗茶淡饭别在意，喝下这杯玉米酒来表心意！来吧，来干杯！”
http://www.360doc.com/userhome/27213465
联系客服
