香椿拌豆腐的做法

食材明细

主料

• 香椿芽 适量

辅料

• 老豆腐 适量

调料

• 油 适量

• 盐 适量

• 酱油 适量

• 辣椒粉 适量

• 咸鲜 口味

• 拌 工艺

• 半小时 耗时

• 简单 难度

香椿拌豆腐的做法步骤

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  1

  香椿洗净汆烫一下，过凉攥干水分。
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  2

  老豆腐冲洗一下切小丁状。
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  3

  锅中入水煮沸放入豆腐丁焯水，去除豆腥味。
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  4

  将香椿切碎装盘。
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  5

  豆腐焯水后放入碗中，加入香椿碎和辣椒粉。
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  6

  用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油调味。
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  7

  搅拌均匀即可享用。
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  8

  春季美味，不容错过哦！
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  9

  成品图。

小窍门

香椿一定要汆烫一下去除草酸，豆腐也要焯水去除豆腥味，二者相遇，美不胜收！

来自 美食天下 米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅