凉拌大拉皮的做法

阳春白雪小食光

食材明细

主料

• 拉皮 1份

• 黄瓜 0.5个

• 胡萝卜 0.5个

辅料

• 大蒜 2瓣

• 小米辣 1个

调料

• 昆布酱油 2勺

• 醋 1勺

• 辣椒油 2勺

• 白糖 0.5勺

• 酸辣 口味

• 拌 工艺

• 十分钟 耗时

• 普通 难度

凉拌大拉皮的做法步骤

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  1

  准备拉皮一份，小米辣，大蒜，胡萝卜和黄瓜擦丝。
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  2

  锅中放清水，水开后放入胡萝卜丝焯水捞出来备用。
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  3

  拉皮切宽条抖散放入盘中。
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  4

  大蒜捣成泥。
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  5

  加入两勺昆布酱油。
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  6

  1勺米醋，混合均匀。
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  7

  把拉皮，黄瓜丝，胡萝卜丝放在一起，加入调制好的料汁，再加一勺辣椒油。
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  8

  搅拌均匀就可以开吃了。
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  9

  酸辣爽口，开胃解腻。

小窍门

1.胡萝卜焯水后再用。
2.辣椒油可不放，根据口味调整。
3.本方用轻盐特级昆布酱油代替食盐，味道鲜美，低盐更健康。

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