排骨炖白萝卜的做法

食材明细

主料

• 排骨 2斤

• 白萝卜 半根

辅料

• 干黄酱 适量

• 香叶 2片

• 桂皮 1块

• 八角 1个

• 干红辣椒 5个

• 草果 1个

• 白寇 1片

调料

• 生抽 20ml

• 料酒 30ml

• 白糖 20g

• 老抽 10ml

• 酱香 口味

• 炖 工艺

• 数小时 耗时

• 普通 难度

排骨炖白萝卜的做法步骤

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  1

  排骨解冻，白萝卜，六必居干黄酱准备。
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  2

  葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。
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  3

  锅中放水，排骨，烧开，去除血水。
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  4

  转入砂锅。
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  5

  白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。
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  6

  放入葱姜和各种香料。
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  7

  干黄酱取出两小块。
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  8

  放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。
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  9

  白萝卜放入锅中继续炖20分钟。
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  10

  放干红辣椒继续炖10分钟。
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  11

  盛出。

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使用的厨具：砂锅