枸杞阿胶酿怎么做

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冬季养生枸杞阿胶酿

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小卜哧哧哧

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冬天到了，女生可以多吃点阿胶。阿胶的一般做法是做成阿胶糕，但是自己制作会比较麻烦。做成阿胶酿则非常简单，前期材料准备好以后，每天冲来喝，制作时间不超过5分钟。看到豆果里面没有这种做法，所以写给姑娘们参考~

枸杞阿胶酿的用料

阿胶粉 3g黄酒 6ml

枸杞 3粒蜂蜜适量

开水半杯

枸杞阿胶酿的做法

步骤1

材料以及成品

步骤2

刚刚烧开的白水倒入杯中，半杯。然后加入枸杞三颗和小半勺阿胶粉。阿胶粉的具体用量以撒入杯中铺开后刚好盖满水面为宜。如果过多，就会结成小块，不容易化开。

步骤3

加入黄酒1~2两。在这一步加是为了把水兑温，为下一步加蜂蜜做准备。

步骤4

按自己喜欢的口味加入蜂蜜。因为阿胶本身的味道是有点发苦的，还有点像胶囊的味道。所以个人觉得还是加一点蜂蜜比较好喝。我比较喜欢这种可以挤出来的瓶盖，很方便，一般挤2~3下。

步骤5

完成，趁热喝。

步骤6

喝完后可能会发现杯底黏了一小层阿胶，这是阿胶粉放多了的缘故。不用担心清洗麻烦，这时候只要立即再倒一杯开水，搅拌片刻，阿胶就能马上融化。这一杯味道比较淡，可以稍微放温一点再喝。

枸杞阿胶酿的烹饪技巧

一般可以买到的是方块状的大块阿胶，处理成阿胶粉的方法是：1.把一块阿胶装在干净的袋子里，排出空气，扎紧袋口。2.用力摔在地上（请勿扰民），可以看到阿胶已经碎成了小块。3.如果没有，重复步骤2。4.打开袋口，将阿胶碎块倒入料理粉碎机中，不加水打碎。5.过筛，把没有完全打碎的阿胶小块放入料理机，重复步骤4。6.将打碎成粉末的阿胶倒入干净的罐子（无水无油）里收集备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间 : 2015-11-13

©本菜谱的做法由小卜哧哧哧编写，未经授权不得转载

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