【夏天开胃凉菜｜家常口水鸡的做法步骤图】猪猪枕头

 

 猪猪枕头

😋夏天胃口不好，想吃点开胃的凉菜，肉嫩多汁的家庭版口水鸡，超级简单又美味💯这样做真的太好吃了，厨房小白绝对不能错过！💕

用料  

鸡腿	2只
黄瓜丝	适量
蒜	4瓣
香菜	适量
小米辣	2只
姜	2片
葱	适量
芝麻	适量
生抽	1大勺
醋	1大勺
蚝油	1大勺
香油	1勺
糖	1勺
料酒	1勺
冰水	适量

夏天开胃凉菜｜家常口水鸡的做法  

1. 按图片准备好所有配菜

   

2. 两个鸡腿分别去骨

   

3. 鸡腿肉冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮10分钟，把鸡腿肉煮熟即可出锅

   

4. 煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却

   

5. 准备调味汁：淋热油爆香配菜（芝麻，蒜末，小米辣，葱末），加入生抽2大勺，陈醋1大勺，蚝油1大勺，香油1勺，糖1勺

   

6. 搅拌一下调味汁

   

7. 把青瓜铺在碟子上垫底

   

8. 码上冷却切好片的鸡腿肉

   

9. 撒上适量的香菜末

   

10. 淋上调好的调味汁，可以再淋上一点红油上色

    

11. 美味开胃的口水鸡就做好啦！

    

12. 真的很好吃！赶紧学起来吧

    

小贴士

⭕️鸡肉要选嫩一点的部位，煮的时候不能煮太久，煮熟就可以马上出锅了，煮太久肉质吃起来会老
⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却，这样的鸡皮吃起来会爽口，不会软烂
⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香，调味汁可以按个人的口味作适当的调整
⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲，不喜欢的可以不淋