香椿拌豆腐的做法

“简单易学的香椿拌豆腐，香嫩软滑，每一口都是春天的味道。”

食材明细

主料

• 香椿 250g

辅料

• 豆腐 400g

调料

• 香油 一勺

• 生抽 一勺

• 咸鲜 口味

• 氽 工艺

• 廿分钟 耗时

• 简单 难度

香椿拌豆腐的做法步骤

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  1

  嫩豆腐切丁备用。
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  2

  锅中水烧开后，放入豆腐焯水（能去除豆腥味）。
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  3

  再起一锅烧开水放入洗净的香椿焯水。（香椿变绿即可）
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  4

  晾凉的香椿切碎备用。
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  5

  将香椿碎倒进豆腐中。
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  6

  倒入适量生抽、香油。
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  7

  搅拌均匀就可以啦。

小窍门

香椿中含有硝酸盐还具有一定量的亚硝酸盐这种化学物质对人体健康的伤害极大，食用之后会对人体健康造成极其不利的影响，所以平时在食用香椿之前一定不要忘了进行焯水处理哟~焯过水的香椿苦涩味也会减少，口感更加脆甜。
豆腐焯水也可以有效去除豆腥味，口感会更好。

来自 美食天下 钱大妈生鲜 的作品

使用的厨具：煮锅

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