料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备一条黄花鱼，
2.准备好淀粉，
3.葱切段，蒜切片，姜切片，备用，
4.洗净的锅准备好，
5.这是用淀粉拍了两面的鱼，备用
6.热锅倒油，油要多倒点，一会要煎黄花鱼，
7.油热可以煎鱼了，
8.煎好的一面再继续煎另一面，看看没煎碎吧，
9.两面都煎的有黄色就可以了，
10.煎好的鱼锅里加入清水，大约有几百克水，
11.大火烧开，加姜片，大蒜片，大火开10分钟改小火慢炖，这时候加老醋，料酒，
12.倒红烧酱油，放少许盐，继续慢炖，
13.放入小葱一棵，继续慢炖，
14.炖了大约30多分钟后，汁已经收的差不多了，可以吃锅了，
15.装盘子唠，再切点葱叶，点缀下，
16.再来一张，味道灰常好，
没啥技巧，就是大火烧开改小火慢炖，这样鱼的味道渗人汤汁里，太好味道了，有喜欢的可以自己做呢！
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