蒿子粑粑的做法

食材明细

主料

• 粳米粉 420克

• 糯米粉 110克

• 茼蒿 760克

调料

• 盐 适量

• 清淡 口味

• 蒸 工艺

• 数小时 耗时

• 高级 难度

蒿子粑粑的做法步骤

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  1

  食材：粳米粉、糯米粉。
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  2

  茼蒿（已清洗）。
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  3

  将茼蒿折段下入清水锅中焯开，捞出。
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  4

  随后，用凉开水过过凉。
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  5

  随后，将过凉好的茼蒿放在案板上剁碎。（剁的越碎越好）
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  6

  接着，在大盆里倒入420克粳米粉和110克糯米粉，合入剁碎的茼蒿，加适量的盐。
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  7

  和成团。
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  8

  然后，取一些茼蒿粉团揉成圆球压扁一下，放入铺有刷了油的铝箔纸蒸锅中。
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  9

  盖上盖，开盖蒸15到20分钟关火。
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  10

  最后，开盖取出。