最近，一则#银行新员工不喝领导敬酒被打耳光#的新闻上了热搜。令人寻味是，“白酒股价暴涨”的新闻也在同样的时空上演。“白酒”、“酒文化”一次次被推上风口浪尖，中国白酒在千年历史中从未这样充满争议。
《三联生活周刊》这样描述当代的酒桌文化：“在年长者心目中，酒是人情世故，是社交修罗场的利器，既可直抵对方的心窝，又能促成业务往来。而在年轻世代的眼里，酒不过是消遣的助兴剂。”看来，白酒背后群体认知的断层，才是“酒桌矛盾”的核心所在。白酒若不想成为时代的孤儿，自身还得努力。
未来中国人的餐桌上还会有白酒吗？这得看情况。
雪糕你肯定吃过，那白酒味的雪糕呢？“断片”是泸州老窖与钟薛高跨界联名推出的白酒味雪糕，颠覆老牌白酒品牌高高在上的印象，换种方式走入年轻人的生活。
越来越小的容量，打造“精致新奢小黑瓶”，品类创新，是以洋河“小黑瓶”为首的品牌选择的另一种探索方向。仅仅100ml，让喝酒变得从容优雅，酒席更加来去自如。“更少一点，更好一点”，成为传统白酒向新时代靠拢的一个典型例证。
9月8日宣酒发布新品宣酒8，以视频演讲的形式在线上平台播放，引起诸多热议。尤其引人关注的是，宣酒把“不辣嘴，不上头”的品质引入大众白酒，并将其描述为“丰满绵柔”。宣酒董事长李健认为低质量的白酒“燥辣，上头”阻碍了很多人接受白酒，唯有提高酒的品质，做到“一杯好酒”才能留住消费者。
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白酒变了，无论你是否承认。跨界联名“断片雪糕”，新奢“小黑瓶”，还是不辣嘴不上头的“丰满绵柔”，都体现出当代白酒品牌强烈的“求生欲”，它们紧跟时代，继续留在人们鲜活的生活当中。
未来中国人的餐桌上依然会有白酒，它正在以千奇百怪的姿势融入千变万化的消费群体。至于酒文化？别管那么多了，只要还有人喝白酒，就会有新的文化在酒杯中诞生。
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