葡萄上色慢,不能及时着色,有以下几种主要原因;一是产量高,挂果量大,养分供应不足;二是肥水管理不科学,肥料分配不合理。三是着色期和果实成熟期含糖量低,对于一个特定的品种而言,只有达到一定的含糖量果实才能着色,如要达到品种紫红色,巨峰需要17.3度、龙眼需要20.1度,玫瑰露需要17度。其次是受光量,受直射光照射的果实着色最好;四氮肥过量,树势太旺,加上膨大剂等因素也会推迟成熟;五是留叶量不够多,有效叶面积不够,据统计每生产一斤高质量葡萄需要叶面积大约为0.4-0.7平方米,在葡萄叶面积系数为2.5时,葡萄产量应控制在3000斤左右。
为了使葡萄及早成熟着色,提高商品质量,需要一定的农业技术措施,促进果实又好又快地着色成熟,及早上市增加收入。
1追施有机肥
有机肥料除含有葡萄生长成熟所需的氮、磷、钾等各种营养元素之外,还含有多种有机活化营养能够均衡地满足葡萄生长发育需要。可在葡萄成熟前的30—40天,在距离根部30—40厘米处,每亩施入经过充分腐熟的农家有机肥1000公斤,施肥时采用沟状条施,沟深15—20厘米,施肥后浇透水。
2增施高钾高钙套餐肥
肥伴随着果实成熟,葡萄植株为了满足果实内碳水化合物的积累,对钾、钙、硼、钼元素的需要量比平时显著增加。在膨果期冲施2-3次高钾高钙水溶肥赢利来,同时结合药剂防治病虫害,在葡萄成熟期间每隔7—10天叶面喷施一次含钾、钙、磷、钼、硼等营养的嘉美脑白金,以增加果实含糖量,提高甜度,促进着色。
3摘叶转果
在葡萄开始成熟前,把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除,将健壮叶片移开。待果穗阳面已充分着色时,再轻轻将果穗翻转180°,使果穗各部分充分接受阳光,促进色素转化,能使果穗加快着色速度,且这样的果穗着色均匀。如果是采用套袋处理的葡萄,应先将纸袋提前10—15天摘除,然后再摘叶转果,改善透光通风条件。
4施用增色剂
乙烯利在葡萄上使用有很好的增糖增色作用。在葡萄果实开始着色时,使用500—1000毫克/千克的乙烯利处理,可加快葡萄着色速度,提早成熟。
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