葡萄延后栽培技术

葡萄利用栽培技术、植物生长调节剂及设施等方法，使葡萄上市期延后至国庆和元旦上市，既错开上市高峰期，又能在佳节来临之际给消费者提供葡萄果品，经济效益显著。桂林市葡萄以巨峰、红地球、温克等品种为主，上市期集中在8月上旬到9月下旬，为减缓桂林市葡萄销售压力，延长葡萄销售期，笔者近两三年在桂林市兴安县巨峰葡萄生产基地开展巨峰葡萄延后栽培技术试验，通过用修剪等方法使葡萄成熟期延迟到10月国庆佳节之际上市，葡萄品质和栽培效益得到明显提高，现将巨峰延后栽培技术总结如下。

1 葡萄园基本情况

葡萄园地处广西东北部，属于亚热带季风气候，年平均气温达17.8℃，1月最冷，平均温度6.5℃；7月最热，平均气温27.6℃；极端最低温-6℃，极端最高温38.9℃。年均降雨量1814 毫米。葡萄品种为巨峰，树龄6年， 2012年开始避雨延后栽培，V型架，株行距2 米×2.5米。

2 树体管理

2.1 冬季修剪

1月上、中旬进行冬季修剪。对结果母枝进行保留4—6芽短梢修剪，每株留4-6个结果母枝。

2.2催芽。2月下旬至3月上旬，在平均气温达到10℃以上时，用“荣芽”（50%单氰胺）10-15倍液进行催芽。点芽后视土壤水分不足要及时灌水，天气干旱时及时对树干喷水，保证萌芽早而整齐。

2.3 除花。

3月初萌芽后，新梢展开4-5叶，花序露出，此时剪除全部花序。

2.4 新梢管理。新梢6-7叶时，视长势情况，全园喷施50%矮壮素600-800倍液，间隔1周后再喷，连续喷施3-4次。当新梢7-9叶时，留6-8叶摘心。若叶片弱，可加喷磷酸二氢钾200-300倍液。

2.5副梢管理。新梢顶端副梢留3-4叶摘心，其余副梢1-2叶摘心，原花序以下副梢不留。副梢摘心后喷施50%矮壮素500-800倍液。

2.6催花。新梢顶端副梢4-5叶时花序自然显现。若不见花序，或花序质量差，在新梢顶端第1-2个冬芽饱满，且新梢半木质化时抹除全部副梢，促使新梢顶端第1-2个冬芽萌芽，冬芽萌发后一般有花序。若冬芽副梢不带花序，在新梢4-5叶时摘心，摘心后再萌出的二次副梢4-5叶后显花序。

由于喷施控梢剂矮壮素，一、二次副梢带花，一般留1次副梢上的花，及时抹除多余的花序。

3 花果管理

3.1 疏花疏果

巨峰延后第一批花一般在6月上中旬，此时阳光充足，降雨量减少，气候适宜开花坐果，无需喷施植物生长调节剂进行保果。花前3-4天疏花序，减掉副花序和花序顶端1/5。使果穗整齐成为圆柱形。坐果至硬核期，及时疏除小粒、无核果、病果及过密果粒，每穗控制50-60粒，每枝留一穗果，弱枝不留。每亩保留果穗3000-3500穗左右，产量控制在1000-1500公斤/亩。

3.2 二次果生产技术

桂林北部区域全州、兴安等县区由于气温偏低，二次果偏酸可不进行二次果生产，南部区域临桂等县可生产二次果。方法：当第一次果8毫米左右，对一次果以上叶片喷施1-2次50%矮壮素600-800倍液，每次间隔7天，并对副梢顶端4-5叶摘心。副梢顶端第2-3芽饱满后留2-3芽短截，摘掉其余副梢，顶端副梢短截后萌出副梢4-5叶可见花序。

4 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。

4.1药物防治

12月中下旬，落叶后清除病枝，落叶集中销毁，用5波美度的石硫合剂喷洒地面，树干，水泥杆支架等，2月下旬绒球期再喷洒一次；花前用嘧霉胺1000倍，嘧菌环胺1500倍+70%托布津1200倍，防治灰霉病；生理落果后用阿米西达1500倍液、绘友3000倍液防治霜霉病，15天后再喷施一次；套袋前用醚菌酯1500倍+苯醚甲环唑1500倍+生物农药恒胜1000倍，套袋后用苯醚甲环唑1500倍+丁子香酚1000倍。

4.2物理防治

萌芽后，安装诱虫灯捕杀金龟子、螨类、飞蛾等害虫。葡萄取袋前，安装防鸟网。

5 采收及采后管理

5.1果实采后与包装

10月上中旬，测定果实可溶性固形物，延后成熟的巨峰可溶性固形物达到18%以上，果皮颜色成紫黑色后，开始采摘销售。采摘后，剔除个别烂粒，用单面透明包装纸单穗包装，然后6穗装入一盒，每盒3公斤，准备销售。

5.2采后树体管理

果实采收后，10月下旬全园喷施苯醚甲环唑1500倍+海岛素1000倍，10天后再喷施一次，保证叶片长绿，使落叶时间在12月上旬。