近几年，中国的葡萄产业迅速发展，南北两地家庭式的葡萄种植（5亩左右）越来越受欢迎，这就导致葡萄的价格战越来越严重。今年，各地葡萄滞销问题、品质问题以及价格问题备受葡萄专家及协会关注，如何解决当前葡萄产能过剩、价格及品质下降的问题已成为重中之重。数据分析结果显示，当前葡萄的主要矛盾（即滞销、价格下降）主要集中在家庭式葡萄园中，大部分的葡萄基地、采摘园、品牌葡萄园依旧火爆异常，价格不降反增。分析原因不外乎产量、品质、消费主张这几个关键词，而品质又是这几个关键词里的极为重要的。
葡萄种植现在提倡科学种植、生态种植、健康种植，如何才能做到这一点，今天我想从栽培方式上同大家聊一聊葡萄的科学、生态、健康种植。
以巨峰葡萄为例，随着消费者的不断地选择性消费，现在我们的巨峰葡萄栽培模式总体和分为两个体系：弱势栽培体系（自然坐果）及强势栽培体系（激素保果）。
何为弱势栽培，简单来说就是通过控制水肥的使用及合理的剪枝控制葡萄枝条的粗细程度，便于培养葡萄中庸枝，在不使用激素的情况下提高葡萄的坐果率及品质。那么弱势栽培有什么好处呢？
1、不使用或很少使用激素，果品安全健康，绿色环保；
2、自然坐果，葡萄颗粒均匀，不易发生生理裂果现象；
3、葡萄枝条整体呈中庸状态，果粒转色均匀，果刷粗长，果粒不易脱落，耐运输储藏；
4、口感适中，品质上佳。
据我所知，浙江金华的浦江葡萄种植带这几年一直在采取弱势栽培模式。他们是怎么管理葡萄园的？葡萄整体收益如何？消费者是怎样评价的？
“我们这边的人吃巨峰要吃有籽的，没籽的不要，说有毒”这是我们走访葡萄园听到最多的一句话，所以这边一般不做任何激素处理，只能通过人工管理控制葡萄的挂果率及膨大。
图片一：巨峰葡萄棚架伞形避雨栽培
图片二：果实形态及中庸枝条
园主是从事葡萄种植十多年，对于管理弱势栽培的巨峰葡萄他是这样说的。他说：我们这边都是这种栽培模式，消费者也熟悉了这种葡萄的味道，没有激素处理的味道，甘甜可口。我在浦江这边种了20多亩的葡萄，主要以巨峰为主，也有一点金手指、美人指和夏黑，平均一亩地的产量在3500斤左右，上市后价格相对较其他园子价格高，今年别人卖4元，我的要4.5元。对于栽培管理而言，我认为弱势栽培的葡萄也不难种，最关键的是剪枝、摘心、施肥的处理，让葡萄的枝条尽量朝着中庸枝方向发展（一般在0.4~0.6cm），提高自然坐果率。葡萄园一亩地大概120多棵树，一般是3*2布局，全年用药5-6次、施肥2次（不包括基肥）。用药主要看天气，一般不清园，花前2~3遍药、花后2次（主要预防灰霉、白腐）；施肥的话第一次施15-15-15的复合肥+菜籽饼（狮马200斤+菜籽饼50斤），第二次施纯钾肥25斤，施用方式都是冲施。
而对于强势栽培而言，这是消费者对于葡萄颗粒大、无籽追求的结果，当然也是葡萄种植发展必然经过的一个过程。
强势栽培的重点是大肥大水供树体生长，所以枝条都比较粗壮，必须靠后期的激素保果等手段提高葡萄的坐果率，同时也要通过激素的调节控制葡萄的膨大。现在这种种植模式是大部分区域所实行的，也是一种易于掌握的栽培模式。
枝条比较：枝条粗壮（左：强势栽培）枝条中庸（右：弱势栽培）
果实比较：多且密（左：强势栽培）少而疏（右：弱势栽培）
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