黄爷爷的有机草莓
好的水果是没有侵略性的，甜不浓，酸不重，余味悠长。
黄爷爷的草莓就是这样一种水果。
品尝一个后，口齿间的甜香余味大概能持续几分钟，几分钟后余味中的甜味会渐渐消失，酸味开始凸显，这时需要再吃一颗，让口腔恢复原来的香甜，如此反复，可以一直品尝下去…
虽然与我脑海中留存的一颗草莓可以香甜半日的美好记忆尚有差距，但我已经非常满足了，毕竟市面上的草莓很少有带甜香余味的。
这是黄爷爷（杭州）生态农业科技有限公司的产品，广告语是：“不施化肥，不施农药，原生态的味道”。
黄爷爷（杭州）生态农业科技有限公司的广告牌
这也是建德市唯一一家获得草莓有机认证的产品。
面积只有5亩，位于浙江省建德市莲花镇有机果蔬种植示范园区内。
从外景看，这里与寻常草莓园并无二致，只是周边有许多荒废的农田，枯草长得比人还高。
尚处于转换期的承包地
公司负责人徐庆告诉我，这些荒地也是公司的承包地，只是未过三年的转换期，尚处于养地的过程中。
养地，是常规农业向有机农业转换的一项必备措施。徐庆说，或种水稻，或自然生草，让植物吸收重金属，让菌肥分解农药残留，然后通过水的稀释和排放，让土壤变得干净。
大棚内的园相很一般，畦面不齐，铺设的地膜也不平整，植株长势偏弱，不少植株还有明显的缺素症状。
与寻常草莓园比起来，这里的产量似乎偏低。
徐庆和他的草莓园
部分叶片出现缺素症状
“去年产量要比今年好，每亩产量有2000斤。”徐庆说。
“今年在种植前没有养地。每亩地只用了五六百斤的羊粪，再加上生物菌。生物菌的作用是转换肥料的，羊粪通过生物菌慢慢分解成养分供植物去吸收。”
一个生长季，草莓就用这么一次肥。
与徐庆在莲花镇“孤岛”式的种植方式不同，李亦平的草莓园位于中国草莓之乡——建德市杨村桥镇。
当地政府正在这里轰轰烈烈地打造草莓小镇。小镇规划了一个核心服务区、两个产业发展区（草莓产业示范区和深加工示范区）、三个延伸产业区（草莓休闲产业区、健康养生产业区和运动休闲产业区）。
建德市杨村桥镇的草莓小镇
李亦平的草莓园就位于刚完成一期建设任务、占地面积140亩的草莓产业示范园。李亦平有两个双连栋的钢架大棚，各1.4亩。大棚由政府统一规划设计，李亦平自己出资20%。
李亦平把两个连栋大棚中的草莓按两种截然不同的方式种植，一种是按照自己种植20多年的老方法，另一种是按照徐庆的有机种植方法。
老方法是在种植前每亩施下50斤复合肥作基肥，然后每隔半个月追肥一次，每次每亩施30斤复合肥。
新方法是在徐庆指导的羊粪+菌肥的基础上又增加了每半个月一次的追肥，用的是有机（海藻）冲施肥。畦面上还铺上白色的清洁网，防止泥土污染草莓，使整个草莓园看起来非常有档次。
畦面铺上白色的清洁网
用老方法种的草莓植株明显高大，叶片也茂盛，叶柄还长。而新方法种的草莓植株的生长势就明显中庸了许多，但比徐庆在莲花镇的园子又强壮不少，没有明显的缺素症状。
李亦平用新方法种植的草莓园
李亦平用传统方式种植的草莓园
李亦平介绍，两种种植模式生产出来的产量差不多，新方法生产的草莓每斤40元，老方法生产的草莓每斤20元，效益差一半。
味道自然天差地别，老方法种出来的草莓酸味明显。尝了以后会想用白开水漱口，以洗去唇齿间那种不舒服的感觉。
相比之下，李亦平的草莓又没徐庆自己基地的有机草莓口感来得纯正。
徐庆原本不是做农业的，他切入农业是源于与一位台湾人的结识。
黄麒霖，台湾嘉义人，已年近七旬。徐庆说，“黄爷爷”的品牌就源自对黄先生的尊重。
黄麒霖和他的茶庄
黄爷爷商标源自徐庆对黄先生的尊重
“我们谈健康，如果食材都不健康，哪来得健康。”移居大陆多年、在建德开茶庄的黄麒霖非常讲究养生，跟我接触过的台湾人一样，语调都是和风细雨的。
理念的接近让徐庆与黄麒霖决定把这种对健康的想法转变成实践。
2014年，他俩合作先在建德市莲花镇按有机的方式试种1亩草莓，感觉效果很好，草莓也好吃。第二年就种了5亩，卖了16万，除去6万的日常管理成本，还有10万的盈利。
今年是第三年。
当地政府也开始关注徐庆的有机种植方法，因为草莓的安全问题一直是社会热议的大问题，于是就带起了李亦平、赵建明等示范点。位于乾潭镇幸福村的蔡嘉雯是自己找上门的，学习按照有机生态的方式种植草莓，一种就是15亩。
徐庆在向蔡嘉雯（左）传授有机草莓种植技术
赵建明的示范园做得并不好，植株病害很多，果实小，而且口味淡，还不如他按自己的方式种出来的好吃。
徐庆说，这一方面是土壤的问题，更主要的是赵建明没有按照他们的要求及时喷植物保护剂。
黄麒霖的茶庄里就摆着好几桶植物保护剂。黄麒霖打开其中一桶，里面是一种乳白色的液体，一股臭鸡蛋味。
植物保护剂原液
我问道：“是不是就是酵素一类的东西？”
“对，就是酵素一类的东西。它主要是牛奶、蔬果再加上酵母以特殊工艺发酵而成的菌液。”黄麒霖答道。
我又问：“草莓的病虫害都能解决吗？”
“草莓到目前我还没有碰到解决不了的。”黄麒霖非常自信地说。
“小（幼）虫管用，长大后就比较困难。”徐庆补充说：“蚜虫、蓟马、红蜘蛛等微小虫害，喷后半小时即圆满解决。”
徐庆采用引诱剂来解决斜纹夜蛾等成龄大虫；用茶籽饼来趋避蜗牛。徐庆说，很多方法都是从自然农法中学到的。
引诱剂诱杀斜纹夜蛾
在草莓园撒茶籽饼趋避蜗牛
“对病菌是以菌治菌，把有害菌覆盖，把它侵蚀，把它分解。”黄麒霖解释了植物保护剂防病的原理。
跟农药的使用一样，植物保护剂也需要使用技巧，一般间隔7~10天喷一次，如果有特别情况，可以密一点。赵建明的园子已经25天没有喷植物保护剂了。
“那使用成本要多少？”我喜欢刨根问底。
黄麒霖说：“保护剂一公斤100元，每亩草莓园一个生长季大概需要1500~2000元。”
我计算了一下，草莓从9月份开始种植，到第二年4月份结束，按照一个月用3次的使用频率计算，一个生长季要用20次左右，一亩地每次需要喷3~5桶的15公升喷雾器的液量，每桶需要加保护剂100~200毫升。如果都按高的算，每桶加200毫升，一亩地用5桶，每次一亩地的使用成本是100元。一年若喷20次则需要2000元。
黄麒霖补充说：“平时就用不着打这么湿，一亩地用3桶就够了，有问题的时候可以多打一些，用5桶。2000元的成本还可以包括有机肥、甲壳素等。”
“像台湾用这种方式种植草莓的多不多？”我又问道。
“现在也渐渐多起来了，健康意识已经蛮强了，而且你不得不这样去做，如果还是老方式去做，真的会被淘汰的。”黄麒霖应道：“种有机最关键的是农民要有这个意识，如果没有这个意识就很难去做，‘你要种出健康的东西给人家吃’，有这种意识的不多，台湾也一样。”
“一般都是看钱去做，我们会不会挣钱啊？会不会赔钱啊？他没有想到我们要种出好的东西、健康的东西给人家吃。有这种思想的人真的很少。”黄麒霖不无感慨地说。
黄麒霖放在茶室里供客人品尝的有机小草莓和草莓干
“现在最大的制约可能在市场。”我指着桌子上的草莓说：“人家的草莓这么大，你这个草莓这么小，消费者就不要了。”
“是是是，所以，都有问题。”黄麒霖连声应道。
徐庆在一旁说：“这个是我们自己吃的，卖给消费者的基本上都在20克以上。”
“黄爷爷”有机草莓主要供给杭州阿里巴巴的白领们，也有一部分在网上出售，主要消费者来自杭州、上海、北京。每斤50元。
跟着徐庆学有机种植的蔡嘉雯的草莓有60%是通过网上销售的，价格也是每斤50元，还有部分给高档水果店，每斤30元。
蔡嘉雯的草莓和网上销售的包装箱
到蔡嘉雯的园子时，蔡嘉雯问徐庆：“现在第二批草莓马上就要上来了，应该怎么施肥？”
徐庆答道：“不用再施肥，基肥的营养够了。”
“一亩地只用五六百斤羊粪，供应草莓一个生长季的养分，真的够吗？”我觉得李亦平在生长期用海藻有机肥进行追肥的方法更稳妥。
但不管怎么样，我是尝到了近十年来最好吃的草莓。
这种有机，我认可。
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