德风生态食材店

以下内容根据了过老师分享内容整理：

杂草是自然农法的基础　　杂草在自然农耕中可以帮助农作物增加水分、保湿，防止水分流失，太阳不能直接晒到土壤表面，土壤湿度合适了，微生物就会很活跃。没有杂草，阳光直接暴晒到土壤表面，水分蒸发，微生物因暴晒而死亡，土壤就会板结。　　杂草每年死亡、腐烂，第二年会再生，杂草腐烂后，就是微生物和小虫子的食物，杂草覆盖土壤表面，小虫子就有了家，有了微生物做食物，地下食物很充足，虫子就不会上树干或植物上寻找食物，有益菌会把有害菌吞噬，它们之间就会形成很好的生物链。　　若草长的太高，影响了农作物生长，不要连根拔除，可用镰刀割草，然后覆盖到地面上。只要草不高过我们的农作物，就让它们共生。草和农作物在一起生长，不会各自争肥料，只会争阳光，让农作物长的更高更壮更健康。草根每年腐烂，每年再生，会形成一个导管，输送水分，也是微生物和小虫子的通道，非常好。　　地下杂草多，天气比较寒冷或自然环境不稳定时，如果微生物足够，地下用大神改良过的土壤，加上杂草覆盖，可以保温，在寒冷天气农作物可以受到保护。被发酵过的土壤、被树叶覆盖多年的腐殖土，用手摸暄暄软软；板结的土壤摸上去冰硬冷，这就是差别。　　夏天时果园覆盖草，可以让地表达到恒温状态，不会太热，果子长的很好。到了秋天，没有覆盖草的果园，果实着色快、着色好，色泽也很漂亮；被草覆盖的、杂草丛生的果园，果实着色晚，这时把草割掉，让阳光通透进来，让地表温度升起来，果子几天就会着色，颜色也很漂亮，吃起来格外脆甜。　　种植果树的家人们，建议多种豆科植物，每年在树下撒播黄豆、绿豆、黑豆等，只要是豆科植物，对果树生长非常有帮助。豆科植物可以把空气中的养分氮气转化成氮肥，供其它植物吸收。每年都可以拔起豆类秧苗看一下，如果根部有很多根瘤菌，说明土壤还是缺乏氮肥，还要每年播种豆类；若豆科植物根部没有多少根瘤菌或不长根瘤菌了，说明土壤很肥沃，不需要根瘤菌，它也不需要辛苦做工，给作物加工氮肥了。豆科植物就是土壤氮肥的加工厂，是很好的一种植物。

用微生物改良土壤　　自然农耕就是把没有生命的土壤恢复生命。原本我们的土壤是有生命和活力的，里面是有微生物的。被这么多年化肥农药种植，土壤已经板结成为死土，搞自然农耕，先恢复土壤的活力，才能做好自然农耕。如果土壤不好，虫子就没有食物，它就会跑出来吃菜、吃瓜果，植物就会受到更多的虫害和病菌等伤害，就不能种出上好的果品和蔬菜。　　大神里含有2万多种微生物，世界上有各种微生物大约20万多种，植物需要的微生物大约一万种。酵素里98%的微生物是有益的，就是我们说的微生物菌群。我们用酵素来复制大神，大神里的微生物是我们土壤中所需的所有微生物，涵盖了各种蔬菜、水果等所有植物所需的微生物。像大神里的细菌、放线菌、蘑菇菌、真菌、藻类、原虫、酵母菌、霉菌等都是大神所拥有的。细菌里的菌，比如说水果不香不甜不脆，就是缺少乳酸菌；阳光菌可以转化根腐烂病，可以让根系更强大，经过光合作用，植物长得更壮。这些菌种都是大神里的菌种，是植物所需要的，土壤不可缺少的。经过这么多年都被农药化肥破坏掉了。　　大神里还有木霉菌，木霉菌就是防治根腐烂病菌；海藻类中的发菜藻（是这样写的吗），它可以固氮;像酵母菌可以将淀粉转化为糖，营养翻倍增值，给植物补脑，这都是酵母菌的作用。大神里都有。　　如果我们用大神来做堆肥，就可以很快把土壤中许多不能被分解的，如秸秆、一些有害物质等，就都很快会被分解。三年左右，土壤就会恢复平衡。　　自然农耕要从大神做起，没有大神，不叫自然农耕。我们要把土壤恢复到自然状态，才叫自然农耕。　　做大神最好的原料就是米糠，米糠是做大神的第一选材。米糠里营养非常丰富，是人类的第一种食物，含有许多微量元素和维生素。微生物也需要各种微量元素等各类营养元素，需要吃这些食物长大，来壮大它的群体和部队。　　当地菌种比较丰富的，有山林的，尤其是竹林菌种最好，做大神，互相结缘菌种，相互交换。　　酵素也就是我们所说的微生物。万物生长离不开微生物，没有微生物人将不能存活，自然界也将不存在。酵素是帮助植物做工，帮着土壤做工。酵素在植物体内帮着植物把从土壤里吸收上来的营养分送到各个领域，比如让叶子生长更快酵素就负责把氮到送到叶子上。把磷送给花蕾，把钾送给果实。如果没有酵素这些营养将不会被吸收。土壤里没有酵素就会板结，成为死土，就没有营养而言。　　肥和酵素是两回事，我们好多农人把酵素当成了肥料。所以光用酵素的种植几乎绝产的不在少数，如果特贫瘠只用酵素，酵素里面没有完全的植物生长的微生物，也就是当地的土著菌。如果人为的给予引进，这样它会缩短恢复期，基本三年就足了。以后就不用干预了。这样对老百姓没有减产的损失。前三年土壤改良堆肥、大神、土发酵必须翻地把这些原料均匀施于田里。等土壤恢复了改良好了就不用翻地了。一神八仙就是化肥种植转向自然农法的快速转换过程。　　搞自然农耕，第一步是制作环保酵素，第二步引森林菌种，做大神。现在的土地被化肥农药种植了几十年，土壤里的微生物都被农药化肥商业化种植破坏掉了，万物生长离不开微生物，没有微生物，自然界也不复存在。我们原本的土地就像森林里的土壤一样肥沃，现在已经被破坏到了极致，没有这些微生物，就不能自然生长植物和农作物，就做不了自然农耕。现在要人为的把破坏掉的微生物还给土壤。因为土壤中没有微生物，我们必须去引微生物，到多年不动的山林里引，二、三十年没动的大树林里也有微生物，和山林相比微生物要少一些。

如何制作大神　　1、在森林里或大树林里找一个落叶最多最厚的地方，踩下有暄暄的感觉，把落叶扒开，有很厚的黑黑腐殖土，有的还有白色的菌丝，说明此处微生物很丰富。将落叶扫开挖三指深厚的腐殖土，取一份森林菌土（按自己需求量来取土，1公斤干品的大神可以堆肥5吨，5吨是按堆肥的原料加酵素、糖蜜和水之和计算），如有条件，可以多做些，堆肥时放的多更好，菌种更丰富。　　2、森林菌土一份，同等体积的米糠一份（没有米糠可用麦麸替代），混合拌匀。　　3、准备酵素糖蜜水混合液：按照1公斤酵素+1公斤糖蜜+30公斤水（根据实际情况加水20-50公斤之间）的比例兑好搅拌均匀。　　4、混合好的森林土和米糠加酵素糖蜜水混合液，加以搅拌，像和面一样拌匀，水分在60%。拌好后，放置十几分钟，让森林土和米糠充分吸收水分，这是我在制作中得出的经验。　　当时用手来握，会感觉水分大，放置十几分钟后，水分吃进去，就不感觉水分大了，用手抓一把和匀的大神原料，稍稍使劲握，看到拳头手指缝有水滴出，含水量就是60%左右。　　5、水分调到正合适后，收拢起来，堆成金字塔形，不要拍、压，呈蓬松状。在土堆上面和四周撒上酵素糖蜜水，再撒上薄薄的一层米糠（或麦麸），把土堆周边一圈30厘米宽的地方也撒上酵素糖蜜水和米糠，以吸引更多的微生物。　　6、然后就覆盖树叶，厚度为15-20厘米，如树叶不够覆盖，夏天温度高，可用湿草覆盖，没有湿草，就用干草盖。也要看当地的天气，比如内蒙春天风大风多，树叶覆盖的太少，水分就会被风抽干，还没有等到微生物菌长出来，就已经干了。按当地的情况覆盖树叶和草。尽量在树林中制作，树叶丰富，最好用树叶覆盖，树叶不够覆盖，就用草覆盖。　　7、覆盖树叶后，再用酵素糖蜜水从上往下转圈四周围都均匀洒上酵素水，然后就静等。如果气温在25—30几度之间，三天（满72小时）时间大神基本就差不多了，扒开树叶，会看到好多厚厚的白菌丝，手伸进去，感觉里面温度有50度左右，这样大神基本就成功，就熟透了。　　把树叶扒开，大神摊开一扎厚（15-20厘米厚）散热，散热之后有些菌丝会陆续生长，摊开散热时，继续用树叶（草）覆盖。再等待四天，四天后大神的菌种就非常丰富了，大神就做好了，收回来（要留一些大神给森林）。如当时做堆肥，就可即用，当时不做堆肥，就放到背阴的地方，不让阳光直射，干透后装袋保存。泰国老师说干透的大神可以保存1-2 年，我们不用放那么久，现做现用。　　8、注意事项：做大神期间不能暴晒也不能碰到水或者被雨淋。 做大神的时间　　最好在5月中下旬—10月中旬之前，气温在15度到30几度之间。温度再低，就不容易发酵，有个升温腐熟的过程，菌种才能被充分复制出来。温度过低，如急用，制作时水分就不要那么高，50%左右即可，用塑料布覆盖。做成功的大神　　做好的大神里有2万多种菌种，有木霉菌、阳光菌、细菌、蘑菇菌、藻类等等。　　如果出现红色的菌丝，就是阳光菌，阳光菌可以让植物根系长得更壮更发达，让植物叶片、植株产生更多的光合作用，长得更健壮。如果种植小麦、水稻之类的，可以让分蘖更多、产量更高。　　如果看到了绿色的菌丝，就是木霉菌，木霉菌可以吞噬侵害植物的有害菌（可以抑制有害菌侵害植物）。　　白色的菌丝就是蘑菇菌，还有许多我们肉眼看不到微生物，都是植物生长所需要的。

堆肥　　搞自然农耕，必须要有堆肥。第一步大神必不可少，第二步堆肥也是不可缺少的。没有大神就没有微生物，没有堆肥就没有氮磷钾，这些都是植物生长必须的。没有大神和堆肥，我们的自然农耕就不能进行下去。堆肥的制作方法　　1、准备酵素、糖蜜、水混合液：按照1公斤酵素+1公斤糖蜜+30公斤水（根据实际情况加水20-50公斤之间）的比例兑好搅拌均匀。　　2、准备堆肥原料：牲畜粪便一份、米糠一份（没米糠可用麦麸替代）、青草或干草一份或更多、稻壳或碳化稻壳、酵素渣等等，原料越多越好、品种越多越好，如果没有这么多原料，要保证有酵素糖蜜水、米糠（或麦麸）、牲畜粪便、青草或干草至少一份，青、干草若多就多放。　　像农村草垛的底子，或果园采收后的残次水果按1：3的比例搅拌，留着做堆肥，可以替代青草。　　如有陈土，指农村沟边多年不动的土，有森林沃土更好，加一份陈土或森里沃土。　　【按照老师开始讲的堆肥，原料都是1:1:1…等份，我们没有那么多原料，青草越多，含氮肥就多，米糠和碳化稻壳里含有钾肥，牲畜粪便里含有磷肥，油枯里含有磷，哪种原料多就多放，没有那么太固定。就牲畜粪便，放一份就可以，也可以多放。花生枯、菜籽枯有就多放，没有就不放。米糠或麦麸必须放。粉碎的秸秆、酵素渣、烂菜叶、烂水果都可以用来堆肥】　　3、把堆肥原料和大神混合拌匀。一公斤干品的大神，可以用于5吨的堆肥（是指堆肥之前，各种原材料和酵素糖蜜水的重量之和）。若大神多，可多放，这样菌种就更丰富，农作物长的更健壮。　　【一亩地需要堆肥大约1000公斤左右（也是指做堆肥的各类原材料和酵素糖蜜水的重量之和），如果做的堆肥多，可以多放些，已经腐熟好的堆肥不会烧庄稼根系的。堆肥少的话，1000斤打底，再少了作用弱。】　　4、把这些原料拌均匀，再和酵素糖蜜水混合液搅拌均匀，含水量在60%左右（与制作大神一样），用手握一下，稍稍使劲手指缝会出水，就达到了60%的水分。　　5、水分调到正合适后，收拢堆成金字塔形，不要拍、压，呈蓬松状。在土堆表面和四周撒上酵素糖蜜水，再撒上薄薄的一层米糠（或麦麸），在土堆转圈撒上酵素糖蜜水，也要撒一层米糠。然后覆盖青草，若没青草，可以盖稻草或干草，草的厚度20-30厘米（按当地的具体情况定。比如在内蒙做堆肥，风大风多，堆肥还没发酵时，表面一层就风干了，所以覆盖草还要更厚些）　　用青草覆盖后，也要用酵素糖蜜水撒一遍，撒均匀、撒透（和做大神一样），让里面的堆肥都够上酵素水就可以了。　　6、堆肥堆好后，气温若在25-30度左右，三天后就可以扒开，把草散开，土堆摊开20-30厘米厚，让它散热，会看到很多菌丝菌毛，再覆盖薄薄一层草，散热继续发酵，一周后就可以使用了。其它　　1、做堆肥的季节，春天气温回升后就可以做，随时堆随时用。温度太低，不太容易腐熟，夏天20多度—30多度的温度，堆肥最好了。平均温度十几到20度之间，覆盖塑料布保温。　　2、如果做堆肥时温度过低，可以覆盖塑料布，堆肥原料在搅拌混合时，水分稍稍低一些，含水量达到50%即可。覆盖塑料布，若水分大会发霉长黑毛。　　3、堆肥发酵好了，施到地里，农作物就不会缺少氮磷钾或缺少某一种生长元素，肥力已经足够了。　　4、金子老师用酵素种植好几年了，是大连基地自然农耕第一期学员，堆肥一直没有用牲畜粪便，用草多，加上陈土、酵素渣、稻壳、米糠之类的原料做堆肥，水稻长的非常漂亮，谷穗很长，谷子长的黑黝黝的，就像用尿素催长的。 　　草腐熟后，氮肥就很足，堆肥时不用牲畜粪便，多用草，也可以满足农作物对氮肥的需求。　　5、堆肥针对我们的大田改良，如果对于菜田，比如棚栽蔬菜，最快的改良速度，把土挖出来，进行苗床土发酵。

菜床的土壤改良方法（土发酵）　　大棚种植的菜床或特别贫瘠的土地需要土发酵这种改良方法，会改良的更好更快。　　1、把种菜的菜畦里的生土挖出来，堆放在中间走路的作业道上，挖土宽度就是种菜的畦子宽，长度就是大棚的宽度，深度30厘米。　　2、土挖出来后，把坑里填上干草、青草、树叶等可以，填到与地平面溢平，均匀撒上做好的堆肥。堆肥的用量，15米左右长、80厘米宽、30厘米深的发酵土坑，用40斤的涂料桶，大约7、8桶堆肥。然后再撒上一斤左右的大神。　　3、接着泼撒酵素糖蜜水混合液，勾兑比例和做大神、堆肥一样，1公斤酵素+1公斤糖蜜+20-50公斤的水，勾兑浓度高一点好。用量：步骤2中那么大的发酵坑， 6桶（10公斤的水桶）。　　然后用自来水管直接往坑里灌水，灌满为止，用手稍稍一压，可溢出水了。　　4、坑注满水后，把挖出的生土全部回填，会高出地平面，在生土上面覆盖10厘米左右的草，干草、青草都可以。草上再撒酵素糖蜜水，撒透、撒均匀，感觉酵素水已融到底下土里即可。　　5、如果温度适合，20多度-30多度之间，一个月后土就腐熟了，就可以种菜了。　　6、种菜的时候，把草扒开个孔，把菜种下去，覆盖的草尽量不要动，一直覆盖着，里面一直生长微生物，虫子有地方住有家，就不会出来危害菜苗，形成生物链。土壤腐熟后微生物会很多，有草覆盖着，可以保湿，阳光不会爆嗮，微生物不会被爆嗮而死。　　还有覆盖的草不被扒动，蔬菜播种后，地里的草长不起来，就不会把菜苗吞噬。　　7、这种改良土壤方法有点辛苦，但改良很彻底，3年下来，土壤都熟透，基本不用再改良了，以后每年就这样自然种植，覆盖草，不用再施肥料，土地会一直很肥沃。　　8、今年改良菜床，来年改良两个菜床中间的作业道，第三年再改良菜床，三年时间就可以把土地全部改良过来。为了减少劳动量，也可以只改良菜床，几年下来边上的土壤也会被腐熟，改良时间会长一些。果园土壤改良方法（土发酵）　　1、准备定值果树的土地，挖一米见方的坑（深、宽、长都是一米），生土全部翻上来，在坑里填上干、湿草（不用粉碎）、树叶等，填满后。上面撒堆肥和大神，堆肥量按自己堆肥的多少来放，一个坑里大神两、三捧就足够了。　　2、后面步骤与菜床土发酵一样。　　3、一个月后就可以在坑里栽植果树了，果树会长得非常健壮。　　4、如果已定植好的成龄果园，就多做堆肥施用，在果园种植豆科植物等，尽快提高土壤肥力；留草覆盖，让土壤长更多的微生物，恢复土壤活力。成龄果园土壤改良时间会长一些。

酵素：公菌与母菌　　酵素的威力是非常大的。比如说，用蔬菜刚刚生长的小菜苗做成的酵素，也可以管它叫母菌。在菜苗很小、生长非常快的时候，它富含有生长激素，用作做酵素的方法把它激发出来，喷到植物上，就会让植物的叶片长的又肥又壮很漂亮，还可以增产。如果我们把成熟的瓜果用做酵素的方法做出来，这叫公菌，喷在果树上会促使开花结果，果实会长得更大更漂亮更甜。公菌的作用：增加水果的甜度，重量，让水果结的又大又甜。　　公菌材料：水果中熟透的香蕉、木瓜、南瓜、北瓜，黄梨，肥桃，苹果等，这些熟透了的水果的果肉有特别多的荷尔蒙，让水果熟的更快，更甜，让开的花不容易掉花，让水果更大，重量增加。　　公菌制作方法：选三种以上成熟瓜果 如梨、南瓜、苹果、葡萄等等，按1公斤糖蜜或红糖，3公斤成熟瓜果 10公斤水+200克海盐的比例。瓜果切碎和糖蜜、盐搅拌均匀，不用密封太严，用密织一些的纱布把桶口包住，放置15天后加水，再发酵3个月后过滤出来，即可使用。发酵期间温度不能低于20度，如果地下很凉可以垫上苯板隔凉保温。　　公菌使用时间：开花前使用，开花时停止使用以免打扰蜜蜂授粉，结果后再使用。树枝剪枝前喷一次，开花前喷一次，蜜蜂采完蜜之后喷一次。　　母菌制作和公菌一样，就是把原料换成生长快速初中期的青壮年叶菜的嫩叶，芽，或者香椿芽。最少要三种以上。　　酵素在农业方面应用是有有效期的，它的有效期是一年，一年以后，酵素里的能量就减弱了，酵素在农业上就没有什么能量了。文龙老师讲课时一再强调，一年后的酵素在农业上就不能用了。