肉末茶树菇粉丝煲

唔哩头条 

1.

准备好原材料；

2.

热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；

3.

肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；

4.

烹入点料酒；

5.

放入茶树菇翻炒均匀；

6.

放入茶树菇翻炒均匀；

7.

加入适量的酱油和水；

8.

加盖炖煮三分钟；

9.

加盖炖煮三分钟；

10.

放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。

11.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。