猪身上这块肉胜过冬虫夏草，抗癌防癌疗效好!

猪肉对于当今社会再熟悉不过了，几乎每家天天都会在餐桌上见到，大家对猪的各个部位肉的做法也大致了解，如猪蹄、猪排骨、猪里脊肉等等。但是今天小编要给大家介绍猪身上不怎么常见的一个部位，平常大家都回忽视的一宝，营养堪比人参和虫草--猪皮。

油炸猪皮

在日常生活我们买回来的肉或多或少都带有猪皮，部分人因为心里的作用，嫌弃猪皮会带有猪毛，不卫生，总是会把皮切掉弃之。殊不知，你丢掉的是一个宝，常吃它对身体很有好处。

猪皮的现代养生作用

科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

推荐猪皮的吃法:猪皮冻

原料:肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖

做法:①肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。②肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。③ 放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。④用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。