快速腌萝卜，没有萝卜的辛辣气口感更爽脆

食材明细：白萝卜1根盐适量糖适量醋4大匙酱油适量香油适量辣椒油少许蒜末适量白芝麻适量花生碎

做法步骤

1、白萝卜去皮，切薄片。腌时更容易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。

2、把萝卜片对半切成四小片。

3、切成扇形。

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4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，搅拌均匀，腌2小时左右。

5、腌制出水。

6、把腌好的萝卜挤出水分。

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7、再把萝卜放入大盆中，加2小勺糖，继续腌制出水。为了进一步去除萝卜的辛辣气。

8、腌1小时，出水后，再次把萝卜中的水分挤干。

9、把蒜拍碎，切成末。

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10、把萝卜放入盆中，加入酱油、4匙醋、4匙糖、半匙盐、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。

11、酱油量，以没过萝卜为宜。

12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。

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13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下，更好吃。    

14、成品。