炒菜放大蒜的注意，这种菜不能放大蒜，可惜知道的人不多
大蒜素能激活体内的T淋巴细胞、B淋巴细胞和巨噬细胞等抗癌免疫物质的生物活性，从而加强对癌细胞的识别、吞噬和清除作用。
祛痘
大蒜有很好的杀菌、清洁作用，将大蒜切成片后，放在长痘痘的位置轻轻的按揉，可以消除痘痘部位的病菌，帮助改善痘痘肌肤，一般一两天就会有效果。
大蒜的好处很多，但有一些菜是不能放大蒜的：
鸡肉
鸡肉与大蒜相克。
狗肉
狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴
蜂蜜
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
所以炒菜喜欢放大蒜的就要注意了！
生吃杀菌效果好：
大蒜在加热的时候，内部所含有的抗菌杀菌有机物在加热过程中会经不住高温而失去活性，而且温度越高，其活性下降的越快，因此把大蒜炒熟、煮熟不能起到很好的杀菌效果。最常见的比较好的食用方法就是生吃，例如凉拌或者搭配蒜泥做调料。
美国康涅狄格大学医学院的新研究发现，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用，而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。
醋泡大蒜
大蒜除了可以直接吃以外，还可以通过什么样的方法吃，对于身体来说有保养的作用呢?首先，大家在日常可以把大蒜放在醋中浸泡过后吃，通过这样的方法不仅可以让大蒜的口感变好，而且还能够有助消化的功效。
但是五类人不宜吃大蒜，您可千万不要陷入吃大蒜的误区
1：眼病患者。2、虚弱有热者。3、肝病患者。4、脾虚腹泻患者。5、重病者慎食。
