蚝油属于一种很实用的调味品，也是在我们做饭时经常使用的一种调料，很多人在做饭的时候，都会放一些蚝油，可以将菜的口感提升一个档次，蚝油不仅可以提鲜，还有很多的营养，可以增强免疫力，特别的受欢迎。
蚝油很好吃，也很有营养，虽然蚝油是一种很好的调味品，但是它却和酱油不同，酱油只是一种调味品，能起到上色的作用，但是蚝油含有很多营养，对人体起到了保健的作用，所以在使用的时候不能像酱油一样直接倒，许多人在用蚝油的时候都会犯这个错误，在饭快要熟的时候直接放入蚝油，这样只能将蚝油中的营养全都浪费了。
蚝油很多人都用错，它不能直接用，正确的用法应该是这样的
这就告诉大家，使用蚝油的正确方法：在炒菜时，要先取出一点汤汁，放在碗中，然后在倒入好哟，等蚝油变热的时候再倒入菜中，只有这样，才会完全的发挥出蚝油的作用，营养也不会流失。
要记住，蚝油不能用太多。虽然它属于调味品，但它和其他的调味品一样，蚝油是浓缩过的，不像酱油在炒菜时倒很多，蚝油可不能多放，最好别超过5毫升，而且放了蚝油之后就不能再放味精，白糖等等，要是放上后蚝油就没有作用了，而且还会使这道菜的味道变得更差。
怎么储存蚝油，许多人为了方便，就会把蚝油还有其他调味品放在煤气灶旁，其实这样是不对的，蚝油不能放在温度高的地方，因为它含盐量比较低，容易变质，导致炒出来的菜很难吃。
在不用的时候，尽量把它放在冰箱，这样就可以保持它的品质了。
