照烧鸡腿饭，首先把鸡腿去骨，然后拿刀背拍一下，放上姜片，一勺料酒，然后腌上20分钟左右，把自己喜欢吃的青菜烫一下，比如西兰花，胡萝卜之类的，在碗里放上2到4颗冰糖，然后就加上一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油和一勺老抽，锅里面放上油，然后加上蒜片和照片，炒出香味来，然后把鸡皮朝下煎一下，两面煎到微焦，再把酱汁倒进去，煮到酱汁只剩一点点就可以了，大概8到10分，注意不要让他糊了，然后就可以出锅了，把它切成小块，盖到米饭上，然后再淋上刚刚剩下的酱汁，这样就做好了。
洋葱圈，首先把洋葱去头切成圈，然后保留最外层的那一个圈，剩下的那些，把它们切碎，放到碗里，然后把火腿肠切成丁，放到洋葱碎里面，再打上两个鸡蛋，然后加入一勺盐，把它们搅拌均匀备用，在煎锅中刷一点油，然后把洋葱圈放进去，再把之前倒好的洋葱碎倒进去，用小火煎，一面焦黄之后再把它翻过来，两面都焦黄了，就可以出锅了，这样就做好了。
麻婆豆腐，首先把豆腐切成小块，然后把肉切成肉末，豆腐冷水下锅，加入一勺盐，再加上一点老抽，水开之后煮两到3分钟，把他捞出来，沥干水分，然后锅中放上油，油热了之后把肉末倒进去，炒到变色，再放上葱、姜、蒜、花椒，把它们炒出香味，加入半勺豆瓣酱，再放一点辣椒面，然后把红油炒出来，再加上两勺水，再把豆腐放进去，然后再放一点生抽、半勺盐、一勺鸡精，再放一点辣椒，撒上葱花，在撒上淀粉水，然后就可以了。
酱牛肉，首先把牛肉切成大块，然后冷水放到锅里面，加上葱姜片，然后再放上一勺料酒，煮出浮沫来之后就把它捞出来，锅里面放上一勺清水，一勺白糖，再放上一点食用油，然后把它小火熬一下，熬到一个香油色，然后再放上葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶，把它们炒出香味，然后再多加入一点开水，再加上一勺酱油，再放上一点老抽，再把牛肉放进去，然后再加入一勺料酒，一勺盐，再放一点胡椒粉，再放一勺十三香，然后再加一点开水，让开水没过牛肉，盖上盖子炖50分钟，五十分钟后就可以了。
