在我们日常生活中，能吃到的肉类也是有很多的，而鸡肉也是经常在餐桌上出现的一种肉类，其实鸡身上除了鸡肉比较的美味之外，它身上的这个部位也是非常好吃的，而且还最补身体了，这个部位就是鸡心了，鸡心是鸡最珍贵的部位，而一只鸡也只有一个鸡心。
俗话说得好，吃什么补什么，那吃鸡心就补心了，鸡心醒甘平，入心经，也是具有补心驱邪，镇定安神的功效，尤其是对于具有失眠健忘心悸怔仲，梦魇等病症的人来说，经常吃鸡心对保护心脏和心肌细胞也是有着很好的帮助作用，也是可预防心悸和心律失常。
而且鸡心也是含有丰富的蛋白质，大家都知道蛋白质对身体的重要性，可以增强身体的免疫力，所以经常吃鸡心，也是能提高免疫力增强体质的，对于女性来说，也是具有补血益气的作用，皮肤暗黄，手脚冰凉也是可以多吃鸡心的，而鸡心中含有的维生素A，对视力也是有很好的帮助作用。
鸡心的吃法也是有很多，下面给大家分享爆炒鸡心的做法，虽然没有繁琐的步奏，但是简单不失美味，把买回来的鸡心解冻了之后，用清水清洗干净，直到没有血水为止，然后放入锅中焯水，喝水的时候加入煮至八成熟捞出，再准备一些干辣椒段，姜片，蒜粒，香菜段，葱段。
锅中放入少许的油，先把葱和姜片，蒜炒香，接着放入鸡心，再放入适量的酱油，盐，干红辣椒，香菜段，翻炒均匀后，炒至入味就可以了，这道爆炒鸡心做法虽然很简单，但是味道具佳。鸡心是鸡身上最珍贵的部位，价格也是不贵的，我们这5块钱一斤，好吃又营养，常吃提高免疫力！
