茄子中含有大量丰富的维生素，可以有效地降低我们体内的高血脂和高血压，对于心脑血管等疾病具有非常好的抑制和治疗的功效和作用，如果想要降血压和血脂，可以用麻油或者酱油拌茄子吃，这样吃可以有效地降低我们的血压和血脂。
由于茄子含有大量丰富的维生素E，维生素E对我们的身体具有非常多的益处，可以有效地防止我们身体出现出血的症状，而且还具有抗衰老的功效和作用，那些经常吃茄子的人，茄子会降低其血液中胆固醇的含量，可以有效地预防高血压、高血脂等心脑血管疾病的发生，对于延缓我们身体的衰老具有非常有效的功效和作用。
推荐搭配：西红柿炒茄子
食材：茄子 2根，西红柿 2个，葱花 少许，姜丝 少许，糖 1汤匙 ，蚝油 1.5汤匙，生抽 1茶匙
做法：
1、茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
你喜欢吃西红柿炒茄子吗？你家经常煮着吃吗？
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